![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Srnetina u umaku od brusnica
U Norveškoj kušajte jela od divljači, primjerice soba, sjevernoameričkog losa ili poput ovog iz recepta – srnetine u slatkom umaku od brusnica. Slano-slatka kombinacija divljači i džema je neodoljiva.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 31.12.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 440 kcal / 1839 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 | srneći hrbat bez kosti (oko 1 kg) |
|---|---|
| sol | |
| 1 žličica | Vegete |
| papar | |
| ½ žličice | timijana |
| 100 g | pancete |
| 2 žlice | maslinova ulja |
| 500 ml | vode |
| 40 g | luka |
| 60 g | mrkve |
| 1 žlica | Gussnela Dolcela |
| 150 ml | kiselog vrhnja |
| 2 žlice | Extra džema od brusnice Podravka |
| 70 g | ovčjeg sira |
Priprema
- Meso natrljajte solju, Vegetom, paprom, timijanom i prekrijte ploškama pancete.
- Pripremljeno meso stavite u posudu s poklopcem, dodajte ulje, 200 ml vode, poklopite i pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C oko sat vremena.
- Meso izvadite, dodajte luk narezan na četvrtine i sitno naribanu mrkvu.
- Vratite u pećnicu, a temperaturu povećajte na 200°C i pecite još 50 minuta.
- Meso izvadite iz pećnice, a luk, mrkvu i umak od pečenja dobro izmiješajte u električnoj miješalici.
- Gussnel izmiješajte u preostaloj vodi, dodajte vrhnje i džem od brusnice.
- Stavite na vatru da zavrije, dodajte pripremljeni umak i sir narezan na kockice. Još kratko prokuhajte.
Posluživanje
Srneći hrbat narežite na tanke odreske, prelijte umakom i poslužite uz pire krumpir, kuhanu brokulu ili neko drugo povrće.
Savjet
Džem od brusnice možete zamijeniti džemom od borovnice.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 46,82 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 5,79 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,77 | - | - |
| Ukupno masti | g | 24,41 | - | - |
| Kolesterol | mg | 171,99 | - | - |
| Vitamin A | IU | 4285,37 | 107 | 86 |
| Niacin | mg | 12,78 | 91 | 64 |
| Vitamin C | mg | 8,38 | 11 | 9 |
| Vitamin D | IU | 24,20 | 12 | 12 |
| Kalcij (Ca) | mg | 65,58 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 453,87 | 57 | 57 |
| Kalij (K) | mg | 711,18 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 1481,01 | 62 | 62 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
