coolinarika recept 10.03.2006.: Akcije

Srnetina na lovački

Intenzivno srneće meso najukusnije je dobro začinjeno i pripremljeno na lovački način, te posluženo uz kuhanu palentu. Dobro mu pristaje crno vino, a kuriozitet recepta su suhe šljive, koje jelu daju posebnu aromu.

Alati

/slika/3642/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 100 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Srneće meso narežite na veće kocke i zalijte mješavinom octa i vode. Dodajte češnjak i ostavite marinirati nekoliko sati ili preko noći.
2
Na ulju popecite sitno narezan luk, dodajte meso koje ste prethodno izvadili iz marinade i popecite ga.
3
Dodajte naribanu mrkvu, lovorov list, zrna borovice, narezane šljive, papar i Vegetu.
4
Pirjajte na laganoj vatri (oko sat i pol) u poklopljenoj posudi uz podlijevanje vodom dok meso ne omekša.
5
Pred kraj umiješajte koncentrat rajčice i crno vino, pa pirjajte dok umak ne postigne željenu gustoću.

Posluživanje

Poslužite uz kuhanu palentu.

Savjet

Srnetina je intenzivnog okusa i mirisa, pa ju je potrebno dobro začiniti.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do 5. koraka postupka, ohladite i razdijelite u posudice, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći jelo ostavite u hladnjaku, stavite ga potom u posudu s malo vode i lagano zagrijavajte. Dodajte koncentrat rajčice i vino, prema 5. koraku, i kratko propirjajte.
Trajnost: 60 do 90 dana.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

1 kg srnetine od buta
3 žlice ulja
200 g luka
200 g mrkve
lovorov list
nekoliko zrna borovice
40 g suhih šljiva
papar
1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 žlica Dvostrukog koncentrata rajčica Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
200 ml crnog vina
Za marinadu:
100 ml vinskog octa
100 ml vode
2 češnja češnjaka

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Glavna jela
Način pripreme
- Mariniranje
Sezona
- Zima
Dodatne oznake
- Priprema dan ranije,
- Pogodno za zamrzavanje
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 90.217
- Skinut kao PDF 10
- Ispisan 11
- Omiljen 154
- Komentiran 16
- Tagiran 25
- Kako je drugima ispalo 4
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 6, pripremilo 6, a preporučilo 6 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

16 komentara do sada…

Pogledaj sve komentare

andreja 07.03.08.08:35 offline

Akcije

7 Cijenjena kolacarica, radi se o začinu borovici -Juniperus communis (kleki, brinji, venji, smriki) koja ima slatkasti te pikantno-gorki okus pa se upotrebljava za začinjanje mesnih jela (poesbice od divljači) kao i u proizvodnji žestokih pića (borova rakija, borovička, gin).
kolacarica 07.03.08.10:15

Akcije

8 hvala Andreja na iscrpnom objašnjenju, samo što ja taj začin nislam našla u većim centrima pa i dalje ne znam gdje to kupit
andreja 10.03.08.09:06 offline

Akcije

9 U Zagrebu se suhe borovice (plodovi) mogu kupiti i na tržnici, na mjestima gdje prodaju ljekovito bilje, domaće čajeve i začine, u nekim biljnjnim ljekarnama te dućanima zdrave hrane. Za druge gradove, nažalost nemam informaciju.
hilary 17.11.08.08:22

Akcije

10 jako lijepo ja je obozavam jesti jedno od boljega mesa za mene.
kolacarica 24.06.09.10:53

Akcije

11 odličan recept
sanina 12.10.09.16:28

Akcije

12 predivan recept….....
Lilly-cool 03.12.10.09:25

Akcije

13
Bilo je izvrsno, posluženo uz aromatičnu palentu krumpiricu. Inače, naučena sam na intezivni miris srnetine, ali s ovakvom marinadom može je jesti svatko. Borovicu (bobice brinje) brala sam na obroncima Učke
martaa 06.04.11.14:09

Akcije

14
Odličan recept! Nisam stavljala borovice,al sam dodala korijen peršina i celera,mljac! uz knedle od kruha,mmmm,svakako probajte!
Lilly-cool 20.10.11.15:02

Akcije

15
I opet!
... meso divno mekano, ukusno za svaku pohvalu!
niki13 29.06.12.00:47

Akcije

16
Juce sam pravila bilo je fantasticno I sve je brzo nestlo. Odlican recept