coolinarika coolinarika recept 24.01.2005.
Akcije

Srdele Savor alla Triestina

Hedonizmu sklon mediteranski temperament i te kako zna iz hrane izvući ono najbolje i najukusnije. Pečenim srdelama namijenjen je pikantni savor (marinada) koji će ih učiniti aromatičnijima i lakše probavljivima.
Srdele <em>Savor alla Triestina</em> /slika/3071/

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Srdele dobro očistite, odrežite im glave, operite ih i posušite.
  2. 2
    Uvaljajte ih u brašno i pecite na polovici ugrijanog maslinova ulja. Pečene srdele stavite na upijajući papir, kako bi se upila suvišna masnoća.
  3. 3
    Na preostalom maslinovu ulju popecite na ploške narezani luk dok ne postane staklast i zalijte s malvazijom i octom. Dodajte Vegetu i listove lovora, pa kratko prokuhajte.
  4. 4
    Srdele stavite u dublju zdjelu, prelijte marinadom, ohladite i stavite u hladnjak.

Posluživanje

Poslužite hladno i ukrasite ploškama limuna.

Savjet

Na isti način možete pripremiti i veću plavu ribu, samo je narežite na manje dijelove.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

2 komentara do sada…

  1. samoukikuvar 21.08.07.01:04
    Akcije
    1 EEEE. Tako ti je to lipi moj kada jos do sada ne znamo di pripadamo.Reka je stari ribar “vali svoje drz se kraja”.Ma mi imamo svega i jos sto drugi svit nema ali nam je lipse i ukusnije ako je tude.Ja san jednon bija ponuden cackalice jer su made in Itali.Isto ko sto nema boljeg persina nego talijanskoga. Moglo bi se razglabati o nasem “fast food” 100 godina, ali od toga nista.Sama cinjenica da je mediteranska ishrana najbolja na svitu i okolici sve nan govori.Ja zivin u Kanadi i sve to vidin iz neutralnog polozaja.Marketing je carobna rijec , nami je vzno da u Dubrovnik dode 20 pedeset metarnih brodica a ne 15 milijuna turista koji bi mogli platiti za pijat przeni srdela i zmulj crnoga Dingca ili ti “Zinfandela”,sto je nas plavac mali.Kada miprebrodimo te predrasude onda moj lipi Zeljko necemo imati problema sa nasim “snackom”.Odlican artikal i tema, cast mi je razmisljati o toj temi sa tobom gospodine Zljko sa svima ostalim ljubimcima Coolinarike.Srdacan pzdrav “samoukikuvar”
  2. fetiva 24.08.08.00:19
    Akcije
    2 svaka čast na komentaru ,slažem se sa Tobon, ja ka Dalmatinka kad izađen bilo u Splitu ili na Korčulu tila bi pojist nešto jednostavno ,domaće, ali najveći domet su čevapi ,pljeskavice ili “suzuki ” lignjice.mislin naravno van većih restorana di nemogu to priuštit a ine ide mi se tamo jer nemaju “šušt” prehladni su za dušu
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti