![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Srdele Savor alla Triestina
Hedonizmu sklon mediteranski temperament i te kako zna iz hrane izvući ono najbolje i najukusnije. Pečenim srdelama namijenjen je pikantni savor (marinada) koji će ih učiniti aromatičnijima i lakše probavljivima.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 24.01.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 453 kcal / 1894 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.33 (12 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 600 g | srdela |
|---|---|
| 30 g | brašna |
| 500 ml | malvazije |
| 2 žličice | Vegete |
| 3 | srednje glavice luka |
| 50 ml | bijelog octa |
| 100 ml | maslinova ulja |
| 2 lista | lovora |
Priprema
- Srdele dobro očistite, odrežite im glave, operite ih i posušite.
- Uvaljajte ih u brašno i pecite na polovici ugrijanog maslinova ulja. Pečene srdele stavite na upijajući papir, kako bi se upila suvišna masnoća.
- Na preostalom maslinovu ulju popecite na ploške narezani luk dok ne postane staklast i zalijte s malvazijom i octom. Dodajte Vegetu i listove lovora, pa kratko prokuhajte.
- Srdele stavite u dublju zdjelu, prelijte marinadom, ohladite i stavite u hladnjak.
Posluživanje
Poslužite hladno i ukrasite ploškama limuna.
Savjet
Na isti način možete pripremiti i veću plavu ribu, samo je narežite na manje dijelove.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 20,76 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 10,80 | - | - |
| Ukupno masti | g | 27,07 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,87 | - | - |
| Kolesterol | mg | 57,46 | - | - |
| Vitamin A | IU | 347,07 | 9 | 7 |
| Niacin | mg | 9,99 | 71 | 50 |
| Vitamin D | IU | 30,24 | 15 | 15 |
| Vitamin E | IU | 5,01 | 23 | 23 |
| Magnezij (Mg) | mg | 49,66 | 17 | 12 |
| Fosfor (P) | mg | 258,25 | 32 | 32 |
| Kalij (K) | mg | 544,48 | 15 | 15 |
| Natrij (Na) | g | 1,228 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
- #1 21.08.2007., samoukikuvar
- EEEE. Tako ti je to lipi moj kada jos do sada ne znamo di pripadamo.Reka je stari ribar “vali svoje drz se kraja”.Ma mi imamo svega i jos sto drugi svit nema ali nam je lipse i ukusnije ako je tude.Ja san jednon bija ponuden cackalice jer su made in Itali.Isto ko sto nema boljeg persina nego talijanskoga. Moglo bi se razglabati o nasem “fast food” 100 godina,ali od toga nista.Sama cinjenica da je mediteranska ishrana najbolja na svitu i okolici sve nan govori.Ja zivin u Kanadi i sve to vidin iz neutralnog polozaja.Marketing je carobna rijec , nami je vzno da u Dubrovnik dode 20 pedeset metarnih brodica a ne 15 milijuna turista koji bi mogli platiti za pijat przeni srdela i zmulj crnoga Dingca ili ti “Zinfandela”,sto je nas plavac mali.Kada miprebrodimo te predrasude onda moj lipi Zeljko necemo imati problema sa nasim “snackom”.Odlican artikal i tema,cast mi je razmisljati o toj temi sa tobom gospodine Zljko sa svima ostalim ljubimcima Coolinarike.Srdacan pzdrav “samoukikuvar”
-
- #2 24.08.2008., fetiva
- svaka čast na komentaru ,slažem se sa Tobon,ja ka Dalmatinka kad izađen bilo u Splitu ili na Korčulu tila bi pojist nešto jednostavno ,domaće,ali najveći domet su čevapi ,pljeskavice ili “suzuki ” lignjice.mislin naravno van većih restorana di nemogu to priuštit a ine ide mi se tamo jer nemaju “šušt” prehladni su za dušu
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
