Spanski puding od jabuka

Jabuke oljustiti, izrezati na tanke listice

U tiganju, na tihoj vatri, rastopiti smedji secer u vodi (1 kasika), pa dodati jabuke i kuvati ih bez poklapanja nekih 5 min, ili dok ne omeksaju, mesajuci ih s vremena na vreme

Sipati mleko i sipku vanile u serpu i dovesti do kljucanja, skloniti s vatre i ostaviti da odstoji 5 min, odstraniti neupotrebljivi deo sipke od vanile

Hleb iseci na kockice, pa zatim u pripremljenoj modli (prethodno podmazanoj) redjati red hleba, red jabuka (ako vam bude nedostalo hleba tokom redjanja, kolicina se moze i povecati)

U posudi ulupati jaja, cimet i muskatni orascic, pa dolivati postepeno vruce mleko. Zatim ovom mesavinom prelivati jabuke i hleb

Staviti ovu modlu u drugu vecu posudu s kipucom vodom (voda treba doci do polovine modle)

Peci na 160ºC, bez poklapanja, sat vremena ili dok se puding ne zgusne