Španjolska: Pileća prsa na katalonski

Priprema

1. 1
   uzmite oveću posudu za pečenje, ne štedite na obliku! ako mislite “ma, stat će u ovu” – neće, uzmite još veću! :)
2. 2
   prvo nasjeckam piletinu na kockice i uvaljam je u začine, jer obožavam začinjenu piletinu; krknem mješavine mediteranskih začina, dodam još bosiljka i ružmarina i stavim da odstoji neko vrijeme; nakon toga stavim ulja i bacim svom snagom piletinu na vatru, vrijedno miješam; kad je gotovo, nježno izbacim na okolni tanjur i poklopim s poklopcem da se zadrži temperatura dok pripremim ostatak jela
3. 3
   u tu istu posudu na umjerenoj vatri pirjajte luk i papriku nekoliko minuta dok luk ne dobije boju, a paprika malo popusti; zatim ubacite rajčicu sa sokom pazeći da se ne pošpricate, jer to teže silazi s odjeće; ne zaboravite ubaciti temeljac, lovorov list i bosiljak; posolite i popaprite po izboru (ja ovo jelo uopće ne solim jer ubacujem puno drugih začina, a i, inače, nisam neki ljubitelj slanog jela)
4. 4
   kad je zakuhalo ubacite rižu i smanjite vatru; poklopite i krčkajte 10-ak minuta; povremeno nježnim pokretima ruke ubacite bosiljka, joj što fino mirišeee!
5. 5
   meso vratite u tavu i umuljajte u taj divni crveni umak! umiješajte grašak i drugo smrznuto povrće; pustite da zakuha, malo opet zabosiljčite i kad je zakuhalo smanjite vatru i kuhajte još 10-ak minuta dok riža i povrće nisu potpuno meki; slobodno probajte jel meko dok kuhate!
6. 6
   izbacite lovor, umiješajte masline i poslužite! prefino je!
7. 7
   očekujte pregršt komplimenata!