U kategoriji: Glavna jela

špageti sa škampima

Gotovo svaki dalmatinski restoran nudi špagete sa škampima – jelo koje obožavam. Znao sam su u trenucima objedovanja u istim restoranima zapitati se može li vezar za kuhanje kao što sam ja pripremiti takvo nešto i u svojoj kuhinji.Pošto sam jutros imao sreće na peškariji kupiti svježe (još žive) škampe odlučio sam staviti svu svoju kulinarsku nespretnost na test…

Prava korištenja

Objavljeno:: 03.03.2007.

Autor: emilio1968: Hrvatska

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 5 (3 glasa)

Tagovi (3)
Komentari (4)

Sastojci za 4 osobe

sastojci za 4 osobe
1 kg	srednje velikih svježih škampi
750 g	integralni špageti barilla no 5
600 ml	bijelog vina
1 glavica	žuti luk
2 češnja	češnjaka
25g	mrvica
1 žličica	vegete
150 ml	maslinovog ulja
2	rajčice
papar

Priprema

U lonac stavite vodu za kuhanje u kojoj će te skuhati špagete. Na posebnu vatru stavite u wok (može i tava) maslinovo ulje i kad se zagrije u njemu zapržite mrvice i luk. Potom unutra ubacite isjeckanu rajčicu, češnjak,vegetu, sol i papar i mješanjem popirjajte. Potom dodajte 400 ml vina i promješajte. Onda dodajte oprane škampe i kuhajte na umjerenoj vatri 20 tak minuta( u woku, u tavi možda kraće) povremeno polijevajući vinom. U lonac kuhane vodu ubacite špagete i kuhajte ih 5 minuta. Procjedite ih i onda ih ubacite u wok sa škampima. Sve zajedno još kuhajte 10 minuta ili dok škampi ne porumene polijevajući vinom povremeno.

Posluživanje

Poslužiti uz kruh. Prijedlog za piće – bijelo vino – Pošip Čara.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

4 komentara

#1 03.03.2007., MiraLi

obzirom da sam početnik u dalmatinskoj kuhinji, volim znati i imati nekakav orijentir .izgleda mi da je postupak rada jasan , ali mi nisu jasni neki podaci. za ovu kolikičinu kao na slici , koliko treba škampa, rajčica, tjestenine, ili ti nisu mi jasni omjeri sastojaka…
#2 03.03.2007., emilio1968

u pravu si mira, pravi sam amater…evo sastojaka – 1 kg srednje velikih skampa, 100 ml maslinovog ulja, 2 rajcice, 1 glavica luka, 2 reznjice cesnjaka, 1 persin, 750 g spageta barilla no5, 1 zlicica vegete, sol papar, 6 dl bijelog vina. isprike!
#3 03.03.2007., MurtilaFjora

Emilio, klikni na Moji recepti, pa klikni tamo gdje je nacrtana olovka i upiši sastojke. Sve ispravke možeš unijeti i poslije objavljivanja. Po sto puta.
(Škampe ko škampe nisam jela sto godina, samo ih nešto usitno ubacujem kao dodatak i baš sam ih se zaželila… Al višćice su opake, napaljene su na kozice i uopće ne kontaju koliko su škampi okusniji! A i kad promislim da bih sve ovo morala oguliti… Uf, dovodiš me u napast!)
#4 03.03.2007., norvezanka

Cijenim vas trud, a ne manje i zelju za uspjehom.Vi ste i uspjeli, iz prilozene slike se to moze i vidjeti. Iskrene cestitke.