U kategorijama: Tjestenine, Od tjestenine, Kuhanje, Ljeto

Špageti s pestom genovese

Za brzo kuhanje i polagan užitak u ovom vrhunskom talijanskom specijalitetu potrebni su vam špageti i pesto genovese. Pripremite sve namirnice, slijedite uputstva iz recepta i za nekoliko trenutaka miris Mediterana osvojit će vašu kuhinju.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 04.03.2004.

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	538 kcal / 2249 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.4 (10 glasova)

Tagovi (36)
Komentari (9)

Sastojci za 4 osobe

Za pesto genovese:
400 g	špageta
10-20 g	maslaca
30-40 g	svježeg bosiljka
40 g	pinjola
40 g	naribanog sira Pecorino
40 g	naribanog parmezana
3 češnja	češnjaka
100 ml	maslinova ulja
	sol

Priprema

Špagete skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ocijedite.
Malo vode (oko 100 ml u kojoj se kuhala tjestenina) ostavite sa strane.
U električnu sjeckalicu stavite narezani bosiljak, pinjole, naribane sireve, narezani češnjak i oko 50 ml maslinova ulja. Mješavinu usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, sol i sve zajedno još malo izmješajte.
Pripremljeni pesto stavite u porculansku zdjelicu.
U široj tavi otopite maslac, dodajte 2-3 žlice pesta i zajedno kratko izmiješajte.
Dodajte kuhane špagete i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Špagete dobro izmiješajte i zagrijte.

Posluživanje

Špagete poslužite tople, a po želji možete i posuti naribanim parmezanom.

Savjet

Pesto genovese možete pripremiti u većoj količini. U hladnjaku može stajati oko 2 tjedna. Na ovaj način možete s pestom pripremiti i njoke ili bilo koju drugu tjesteninu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	16,32	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	32,29	-	-
Dijetalna vlakna	g	6,42	-	-
Ukupno masti	g	39,22	-	-
Kolesterol	mg	65,49	-	-
Vitamin A	IU	1834,40	46	37
Niacin	mg	5,48	39	27
Vitamin C	mg	6,60	9	7
Vitamin D	IU	8,40	4	4
Kalcij (Ca)	mg	462,59	46	46
Fosfor (P)	mg	291,18	36	36
Kalij (K)	mg	478,52	13	13
Natrij (Na)	mg	667,74	28	28

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

Re: Špageti s pestom genovese
| #1

23.04.2007., murtela

Da li bosiljak i pinjole usitnite ? I ako da na koji način?
Re: Špageti s pestom genovese
| #2

25.04.2007., ehlimana

obicno se sitne u onim malim kamenim posudama s tuckom i tada su najukusniji, ali to dugo traje…pa kad nemam vremena, koristim stapni mikser, jednostavno ubacim bosiljak, pinjole dodam maslinovo ulje…i to je to….
Re: Špageti s pestom genovese
| #3

25.04.2007., Maktub

Jednostavno i ukusno.
Moze se dodati i skuhani krompir isjeckan u kocke.
Re: Špageti s pestom genovese
| #4

26.04.2007., Mato

Savjet, ako može, mali. Kada radite pseto obavezno koristite one tamnije listove bosiljka koji su vidjeli više sunca, i radite ga u mužaru jer je okusom puni kompletniji. Pri dodavanju sira trebalo bi dodati po pola parmezana i pola pecorina. Uživajte!
Re: Špageti s pestom genovese
| #5

prije 25 dana, 19h, inesi

Zar ne ide u pesto genovese i češnjak? Ili se to može po želji dodati?
Re: Špageti s pestom genovese
| #6

prije 24 dana, 1h, sanja

Cijenjena inesi, hvala Vam na opasci! Receptura za pesto genovese je korigirana i prilagođena količini češnjaka.
Re: Špageti s pestom genovese
| #7

prije 17 dana, 18h, mvranar6

U to dodajte prodinstane vrganje na crvenom luku.Poslužiti sa granna padanom.
Re: Špageti s pestom genovese
| #8

prije 17 dana, 18h, mvranar6

Umjesto tjestenine možete uzeti propirjanu rižu.
Re: Špageti s pestom genovese
| #9

prije 17 dana, 18h, mvranar6

Pinjole treba prethodno malo ugrijati na tavi da omekšaju i puste jaču aromu.