tracy tracy recept 03.06.2009.
Akcije

Špageti s kremom od artičoka i orasima

Tjestenina s povrćem je moja dobitna kombinacija. Mogu je jesti uvijek i svugdje. S tikvicama i rajčicama tijekom cijele godine, a sa sezonskim delicijama, poput patlidžana i artičoka samo ponekad. Napokon, ‘ponekad’ je stiglo!!
špageti s kremom od artičoka i orasima /slika/185120/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
  1. 1
    Očistiti artičoke od tvrdih listova i dlačica, zapravo ostaviti samo mekano srce i nekoliko centimetara stabljike. Cijelo vrijeme kapati limunovim sokom.
  2. 2
    Narezati na tanke ploškice i staviti u zdjelicu hladne vode u koju smo ocijedili pola limuna.
  3. 3
    U široku tavu staviti malo maslinovog ulja, inćune, prstohvat chilija i 4 cijela rešnja češnjaka. Ostaviti minutu da češnjak zažuti, a inćuni raspadnu. Dodati ocijeđene i isprane artičoke. Posoliti, poklopiti i ostaviti da se dinstaju na slaboj vatri oko 15 minuta. Ako treba dodati malo vode.
  4. 4
    U međuvremenu staviti kuhati špagete.
  5. 5
    Kad su artičoke mekane, maknuti ih s vatre i dodati oprane listiće mente (desetak listića po osobi), te još dvije žlice maslinovog ulja. Izmikasti sve zajedno uz pomoć ručnog miksera.
  6. 6
    Kremu staviti u veću, toplu zdjelu i dodati pola čaše vode od kuhanja špageta, jer krema mora biti skoro tekuća.
  7. 7
    Skuhane i ocijeđene špagete staviti u zdjelu s kremom i dobro promiješati, dodati još žlicu ulja, naribani parmezan i grubo sjeckane orahe.
  8. 8
    Poslužiti vruće i po želji posuto orasima, metvicom i parmezanom.

Posluživanje

Artičoke čistite u rukavicama jer ostavljaju tamne mrlje po koži. Tijekom čišćenja ih stalno kapajte limunom, da ne potamne. Krema neće biti privlačne zelene boje, već sivkasta, zbog toga gotovom jelu dodajte koji zeleni listić mente. Da i oko dobije svoje!
Kremu od artičoka možete i zalediti. Svakako joj dodajte vode od kuhanja jer će se vremenom zgusnuti.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 2.649
    • Omiljen 31
    • Komentiran 21

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

21 komentar do sada…

  1. vanjast 03.06.09.10:42 offline
    Akcije
    12 I meni se jako svidja recept, probam :))
  2. Devla 03.06.09.10:44
    Akcije
    13 Recept je odlican…!
  3. ivannna 03.06.09.12:46 offline
    Akcije
    14 super izgleda,,,zanimljiva kombinacija,,;))
  4. manuela-g 03.06.09.14:35
    15 probala sam artičoke na puno načina i ni jedan mi nije pasao! ovaj tvoj način pripreme mi se stvarno sviđa
  5. TouchSun 03.06.09.18:18 offline
    Akcije
    16 Odlično!! Artičoke uobičajeno spremam na stari dalmatinski način ( s mladim bobom ). Probat ćemo obavezno :)
  6. MadameVisage 03.06.09.22:26
    Akcije
    17 I ja ih uvijek spreman na klasični način…ovo mi se jako sviđa, i ja probam obavezno!
  7. tracy 04.06.09.02:21 offline
    Akcije
    18 Hura! Baš mi je drago da vam se ovaj recept sviđa. Jedina tlaka je čišćenje artičoka, pa da vam pomognem! Možete koristiti i one smrznute, mada… U međuvremenu ću se potruditi da uslikam “kako se to radi”. Inače, orasi se često koriste s tjesteninom u talijanskoj kuhinji.
  8. aaa 05.06.09.16:47 offline
    Akcije
    19 Uf, ovo baš izgleda mljac. U Zagrebu ima za kupiti konzervice srca od artičoke, pa nema čišćenja :). Ne znam kakvog su okusa svježe, al ovo mi je bilo skroz ok. Punili smo pastrmku sa srcima artičoke i bademima i bilo je za prste polizati, tako da sam uvjerena da je i ova kombinacija odlična. Pribilježit ću recept definitivno!
  9. Lola9 11.12.10.14:54
    Akcije
    20

    Draga Tracy, odlican recept! Smazano u tren:) nadam se da ces objaviti jos, jer je tesko u moru recepata pronaci originalne!!

  10. tracy 12.12.10.23:17 offline
    Akcije
    21

    Hvala Lola!!

    Drago mi je da si uzivala u ovim spagetima!

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti