U kategorijama: Tjestenine, Od tjestenine, Kuhanje

Špageti Bolognese

Nije bez razloga umak alla bolognese najomiljeniji preljev za špagete. Postoje brojni, katkad vrlo složene recepture, i svi tvrde da je upravo ta prava i najbolja. Zašto ne biste kušali još jednu, k tome i jednostavnu?

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 26.04.2006.

Vrijeme pripreme	20 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	256 kcal / 1070 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

350 g	špageta
1 vrećica	Fant umaka bolognese
50 ml	crnog vina
	peršin
	ribani parmezan

Priprema

Fant umak bolognese pripremite prema uputi, a pred kraj kuhanja dodajte mu crno vino i nasjeckani peršin.
Špagete skuhajte, ocijedite i prelijte pripremljenim umakom.

Posluživanje

Špagete bolognese pospite ribanim parmezanom i poslužite tople.

Savjet

Neposredno nakon kuhanja špagetima dodajte 40 g maslaca, dobro ih promiješajte i prelijte pripremljenim umakom.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	11,59	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	28,74	-	-
Ukupno masti	g	4,29	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,30	-	-
Kolesterol	mg	36,74	-	-
Vitamin A	IU	136,35	3	3
Niacin	mg	2,18	16	11
Vitamin C	mg	1,24	2	1
Vitamin D	IU	6,35	3	3
Kalcij (Ca)	mg	150,29	15	15
Fosfor (P)	mg	143,36	18	18
Kalij (K)	mg	54,36	1	1
Natrij (Na)	g	0,332	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

3 komentara

#1 04.05.2004., martina

Nasjecka se crveni luk, poprži dok ne postane staklast. Doda se 2 režnja češnjaka, naribane 2 mrkve i količinski isto toliko korijena celera. Stavi se mljeveno meso, 1 dcl crnog vina. Dok alkohol ispari i meso se ispeče stavi se 1 konzerva pelata, malo šećera i Vegete. Dobar tek!
#2 07.03.2006., Mato

Na početku se uz kapulu, mrkvu, celer i češnjak dodaju, vjerovali ili ne, sitno narezana jetrica, narezana na kockice, zatim se nakon što se popeku dodaje meso, popeče, zalije vinom, i doda se svježi očišćeni i narezani pomidor ili pelati, posoli, i malo popapri, i krčka dok se ne prigotovi. Onda se u umak dodaju, peršin ravnog lista, te bosiljak, svježi po mogućnosti i malo šećera da ublaži kiselost pomidora.
#3 25.07.2009., NitaZ

Ja sam u recept dodala još mrkvu (po preporuci sestrične) i malo podlila vinom i pustila da ispari na laganoj vatri. Važno je posoliti i popapriti po vašem ukusu prije nego dodate rajčicu. Meso će se, na taj način, začiniti vlastitim sokovima koje je izvukla sol !
Važno je na kraju otklopiti i pustiti da se umak zgusne. Umak ne smije biti prerijedak. U slast !!! Također je zanimljiv savjet : kada vam ostane vina u flaši ne bacajte nego ga pohranite u vrećice za led, zamrznite, na taj način imat ćete uvijek pri ruci vino za dodatak jelu !