... ispratimo zimu uz miris kelja, poriluka i pancete – uz dodatak piva; smjesu udobno smjestite u kalup za nabujak te je zapecite u sigurnom omotaču od krušnih mrvica…
... ispratimo zimu uz miris kelja, poriluka i pancete – uz dodatak piva; smjesu udobno smjestite u kalup za nabujak te je zapecite u sigurnom omotaču od krušnih mrvica…
Sastojci
Priprema
Očistite kelj, narežite ga na manje komade i blanširajte u slanoj vodi jedno 20 min.
U međuvremenu na maslinovom ulju pirjajte luk i poriluk, dodajte sitno rezanu pancetu, sitno rezani čen češnjaka, na rezance rezanu pureću šunku, posolite i popaprite i tako pirjajte jedno 5 min.
Nakon toga smjesi dodajte rižu i pirjajte zalijevajući pivom jedno 10 min.
U posebnoj zdjeli izmutite 2 jaja s vrhnjem (možete i posebno istući bjelanjke, a vrhnje mutiti samo sa žumanjkom) te nakon što ste to dobro izmutili, smjesi dodajte sitno ribani paški sir (ili bilo koji ribanac, bilo bi dobro da je ovčji).
Kad je kelj skuhan, dobro ga ocijedite (malo ga ohladite pod hladnom vodom) i dodajte ga smjesi od riže i pureće šunke. Dodajte jedno 2 velike žlice krušnih mrvica i dobro izmiješajte.
Na kraju u tu smjesu dodajte jaja s vrhnjem.
Smjesu ulijte u kalup za nabujak koji ste namazali maslacem i posipali krušnim mrvicama, naribajte malo sira te gornju stranu dobro posipajte mrvicama. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 185 stupnjeva 45 min.
Služiti uz zelenu salatu, i naravno, uz čašu piva.
:))) još kad ti kažem da… me par dana neće biti na ovim stranicama jer idem u Sienu :))) da, da… srijeda večer i nema me :)) sve do iza uskrsa!!! jeeeeeej!!!
3