![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Sotirani kunić sa suhim smokvama
Kunićevo je vrlo nježno meso. Ovo je u tako bogatoj pratnji da bi samo dio nje, primjerice smokve i orasi, bio dovoljan da ga ne zaboravite i – preporučite.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 846 kcal / 3536 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4 (2 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 1 | kunić (oko 1,5 kg) |
|---|---|
| 100 g | luka |
| 100 g | mrkve |
| 100 g | celerova korijena |
| 1 žlica | Senfa estragon Podravka |
| 100 g | suhih smokava |
| 100 ml | slatkog vrhnja |
| 100 ml | suncokretova ulja |
| 200 ml | bijelog vina |
| 1 grančica | ružmarina |
| 20 g | mljevenih oraha |
| 2 žlice | Vegete |
Priprema
- Meso kunića narežite na krupnije komade i natrljajte Vegetom. Ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati.
- Luk, mrkvu i celerov korijen očistite i narežite na kockice.
- Narezano povrće stavite u širu i dublju posudu i prelijte uljem. Po njemu rasporedite narezano meso kunića i popecite dok ne dobije lijepu boju.
- Zatim dodajte grančicu ružmarina, prelijte bijelim vinom i nastavite pirjati poklopljeno oko sat vremena uz povremeno podlijevanje vodom.
- Meso izvadite na topli pladanj, umak propasirajte.
- Vratite ga u posudu, dodajte mu 150 ml vode, smokve narezane na četvrtine, mljevene orahe i kratko prokuhajte.
- Na kraju dodajte vrhnje u koje ste umiješali senf.
Posluživanje
Uz kunića s umakom poslužite krokete od krumpirova tijesta.
Savjet
Za dodatnu aromu ovog jela možete se umjesto suncokretovim uljem koristiti orahovim uljem.
Mala tajna
Pirjanjem mesa i povrća zajedno, bez prethodnog pečenja, u jelu će se sačuvati većina hranjivih tvari, a jelo će dobiti puniji okus.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 73,47 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 31,30 | - | - |
| Ukupno masti | g | 44,02 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,69 | - | - |
| Kolesterol | mg | 209,90 | - | - |
| Vitamin A | IU | 4878,80 | 122 | 98 |
| Niacin | mg | 17,97 | 128 | 90 |
| Vitamin D | IU | 35,89 | 18 | 18 |
| Vitamin E | IU | 16,51 | 75 | 75 |
| Kalcij (Ca) | mg | 132,69 | 13 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 604,55 | 76 | 76 |
| Kalij (K) | mg | 1005,99 | 27 | 27 |
| Natrij (Na) | g | 1,640 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 27.11.2003., Andrea
- Ovo jelo sam isprobala. Jedino što mogu reći: savršeno!
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
