BroccoliChild BroccoliChild recept 09.09.2010.
Akcije

Sos bolognese

Ovaj recept je vrlo približan originalnom italijanskom receptu za isti. Sos bolonjeze pravim na ovaj način već godinama, i obećavam vam da se nećete pokajati ako ga probate.
Sos bolognese /slika/378369/

Priprema

Vrijeme pripreme:
45 min
  1. 1
    Skuvati špagete u dosta slane vode, vodeći računa da se ne prekuvaju.
  2. 2
    Na zagrejanom ulju propržiti sitno sečen crni luk.
  3. 3
    Dodati rendanu šargarepu i mleveno meso, pa dinstati 10 minuta.
  4. 4
    Kad meso porumeni dodati sitno sečen beli luk.
  5. 5
    Dinstati 8 minuta, začiniti po ukusu i dodati pečurke sečene na tanke listiće. Prodinstati još 5 minuta.
  6. 6
    Kad pečurke omekšaju izručiti sitno sečen paradajz pelat.
  7. 7
    Preliti gustinom razmućenim u crnom vinu i prokuvati.

Posluživanje

U tanjir sipati skuvane špagete, preliti pripremljenim sosom i posuti rendanim parmezanom.
Recept je odavno preduzet negde sa interneta.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 16.891
    • Omiljen 89
    • Komentiran 6
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 4, pripremila 3, a preporučila 4 korisnika.

6 komentara do sada…

  1. BARBARA26 09.09.10.08:47
    Akcije
    1 Ne dodajem mrkvi i gustin, ali slijedeći put ću isprobati, ovo s mrkvom mi se sviđa.
  2. Pinac 09.09.10.22:22
    Akcije
    2 Sve mi je OK, slično i ja radim, ali nigdje nisam čuo da u bolonjez idu gljive, to je valda malo nacionalizirano po nečijem ukusu ?
  3. tajana76 09.09.10.22:32 offline
    Akcije
    3 Cudili bi se, ali pravi i izvorni Bolognese je sa pancetom i pilecom jetricom..:)) Bez paradajza..:) Ni priblizno onome sto se danas naziva sos Bolonjez..:)) Gljive mi uopce ovdje nesmetaju..:))
  4. BroccoliChild 10.09.10.04:19
    Akcije
    4 Pinac, pecuraka nema u originalnom receptu, ali to je nesto sto sam otkrila da daje odlican ukus, mada dodajem samo kada imam pecuraka, nikada ne kupujem sa namerom za sos bolognese zato sto nije obavezan. Probajte u svakom slucaju. U pravu si tajana76, u pravi recept iz 16og veka nije isao paradajz, ali ja govorim o novim modernim receptima koji italijani koriste sada, a koji su poboljsanje starog recepta. :) Pored mlevenog mesa, vrlo su vazni i panceta, sargarepa kao i vino.
  5. mamma 02.10.10.20:56
    Akcije
    5 Ja radim umak bas po talijanskom receptu koji je meni najbolji od svih koji sam isprobala. Sastojci su kao i u ovom samo je postupak drugaciji, prvo se dinsta meso pa kad malo porumeni doda se crno vino, kad vino ispari do pola doda se luk, mrkva, persin, zacini i paradajz. Dok se kuha podlijeva se temeljcom od junetine. I kuha se 2 sata, tako da se to sve tako fini sjedini da je zaista fantasticno. Na kraju i ja dodam malo gustina iako to u orginalnom receptu ne pise. Eto ako netko ima volje neka isproba i ovako.
  6. Mily 29.04.12.14:37 offline
    Akcije
    6

    Zaista je perfektan, do sad najbolji koji sam probala i jako mi se sviđa ova verzija sa pečurkama (šampinjoni kod mene).Hvala puno da divnom receptu! Veliki pozdrav! :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti