... sorbetto je nešto što volim imati u hladnjaku, ono nešto divno kad poželite nešto osvježavajuće, ono nešto divno kad želite nešto lagano i puno okusa… uz dodatak svježeg ružmarina te nekoliko listića svježe metvice, dobit ćete sorbetto kojem nitko neće moći odoljeti…
... sorbetto je nešto što volim imati u hladnjaku, ono nešto divno kad poželite nešto osvježavajuće, ono nešto divno kad želite nešto lagano i puno okusa… uz dodatak svježeg ružmarina te nekoliko listića svježe metvice, dobit ćete sorbetto kojem nitko neće moći odoljeti…
Sastojci
Priprema
Zakuhajte vodu sa šećerom u koju ste dodali koricu od dva limuna (možete je lagano oguliti pazeći da nema bijelih dijelova koji mogu sorbettu dati gorčinu).
Iscijedite limune i limetu te dobiveni sok dodajte u malo ohlađeni sirup od šećera i vode. Dodajte grubo natrgane listiće metvice i ružmarina i pustite da se skroz ohladi. U skroz ohlađeno dodajte čašicu vodke.
Napravite snijeg od bjelanjka i u njega dodajte ohlađenu i procijeđenu tekućinu od šećera i limuna. Dobro izmiksajte mikserom. I stavite u plastičnu ili metalnu posudu pa u zamrzivač da se hladi.
Promiješajte smjesu svakih 15 min ili pola sata drvenom žlicom kako bi se ravnomjerno smrzavalo.
Sorbet se treba hladiti/zamrzavati najmanje 4-5 sati uz povremeno miješanje.
Najbolje ga je služiti tek drugi dan ili čak nakon nekoliko dana.
Posluživanje
Svrha snijega od bjelanjaka je da se izbjegne krsitalizacija leda u većim komadićima, ali i da podari sorbetu predivnu kremastu teksturu.
e pa baš mi je drago da ti se svidjela ova mućkalica 🙂 a i sad si me podsjetila da je nisam dugo, dugo ni sama mućkala, a baš je volim 🙂 istina je da po ovoj vrućini baš dođe kao pravo osvježenje!!! 🙂
Juce nam je bio pakao. Spasio me tvoj sorbetto. Savrseno je ispao. Tako je fin, lagan, osvezavajuci, prava oaza u vrelom letnjem danu. 🙂
Kako je tebi ispao recept?
19