ptea
/slika/11876/Priprema
-
1
potopiti 40 cvijetova u 3 litre vode i ostaviti 24 sata.
-
2
Prokuhati 4l vode sa 4 kg šećera i to ohladiti.
-
3
Hladno spojiti.
-
4
Dodati uz miješanje limun (po želji, mi ga stavimo oko 1/2kg), konzervans i limunsku kiselinu, dobro promiješati.
-
5
Dobije se oko 9-10l soka.
Posluživanje
ima ih par u mojoj blizini koji nisu za konzervans; kažu samo prirodno!!! probali smo bez, mi ga jedostavno nemamo gdje spremiti a bez konzervansa se ne održi.
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- bazga (9)
- sok (5)
- zova (2)
- sokovi (1)
- napitci-sokovi (1)
- flasa-se-pokrije-gazom-i-odlozi-ne-hladnom-i-mracn (1)
- pice (1)
- sok-od-zove (1)
- cool-isprobano (1)
- pojave-se-mjehurici-i-kada-se-stvaranje-mjehurica- (1)
- moze-i-bez-konzervansa (1)
- zdravo (1)
- pica (1)
- bazga-sok (1)
- sok-od-bazge (1)
- provrije (1)
- napitci (1)
- cocktail-fantasy (1)
- sok-od-boz (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
42 komentara do sada…
Ja radim vec godinama te ga spremam u plasticne boce i zamrznem te radim u vecim kolicinama tako da ga imam duze jer moji ga svi obozavaju!!!!!!!I ne stavljam konzervans.
Pripremam sok od bazbe bez konzervansa, dakle samo s sokom od limuna. Staklene boce steriliziram, dobro začepim (čep na navoj), zamotam svaku bocu u novinski papir i pohranim u kartonsku kutiju i zatvorim. Kutiju stavim u podrum na hladno i mračno mjesto.
Najbolji, decenijama u nazad, svake godine koriscen recept za sirup od cveta zove, izuzetnog kvaliteta, od kog nikada ne bih odustao, niti bilo koji drugi recept isprobavao je sledeci: U selu gde zivim, daleko od seoskih puteva, po obodima suma ili po zivcima (obalama) pored njiva gde raste prirodna trava bez koriscenja mineralnog djubriva ili pored potoka, gde na cvet zove moze da pada samo kisa i atmosferska prasina, a ne i prasina sa puta i izduvni gasovi, naberem 80 velikih cvetova tek rascvetale zove, kada cvetovi imaju u sebi najvise polenovog praha, nikako posle kise. Od cvetova zove odstranim odsecanjem drske tako da uz cvetice ostanu samo kratke tanke drskice, cvetove slozim u lonac od 20 litara i prelijem ih sa 12 litara vrele kljucale vode, (nikako hladnom vodom), odmah dodam 20 grama limuntusa, promesam sve to varjacom da bi svaki cvetic sto bolje ogrezao u limunskoj kiselini, poklopim poklopcem i ostavim da stoji poklopljeno do sutra. Sutradan procedim tu tekucinu kroz dvostruku gazu i ostavim da stoji jos oko 6 časova da se istalozi talog od zove, pa tako istalozenu tekucinu ponovo procedim kroz dvostruku gazu,da dobijem sto bistriju tekucinu, zaostali mulj prospem. U tako procedjenu tekucinu dodam 12-13 kg secera u kristalu (koliko litara tekucine, toliko, ponekad i malo vise kilograma secera), 10 kesica limuntusa od po 10 grama, 2 kesice konzervansa od po 5 grama i dobro promesam varjacom da se secer, limuntus i konzervans istope. Poklopiti lonac poklopcem, a ja preko poklopca prekrijem još i čisto platno da nikakva prasina ne bi usla u sirup i vise puta mesam sirup u toku dana, sve dok se ne dobije lepo homogenizovan bledo zuckasti sirup. Ja taj sirup drzim u loncu, uz cesce mesanje 24 sata po dodavanju secera, limuntusa i konzervansa. Potom, tako pripremljeni sirup sipam kutlacom kroz levak u ciste staklene flase, nikako i nikada u plasticne flase i ostavim ih na policu u spajzu. Probajte, necete se pokajati. Ne znam sta mi znaci to da secer dodajem u vodu u kojoj su cvetovi zove, valjda se prvo ekstrahuje sadrzaj iz cveta zove, pa se to procedi i onda dodaje secer. S postovanjem,
Mirnikolic.....hvala ti na tako lepim objasnjenjem....ovaj sok sam probala par puta i jako mi se svidja ali nikad nisam pravila (nikad nisam ni videla kako izgleda ovaj cvet)...nadam se da cu ovde u mom gradu naci osobu medju svojim prijateljima koji ce mi pomoci da nadjem i uberem cvetove i tada cu da napravim ovaj sok...bas ti hvala na iscrpnom receptu
eto, napravila sam ga, jako je ukusan, ali za moj pojam, malo malo pre rijetki...
Upravo sam napravio sok od bazge na osnovu ovog recepta. Želim se zahvaliti autoru ovog recepta jer sok je fantazija!
Upravo sam napravila prvu fazu pravljenja soka. Samo sam dodala i 2 naranče, radi boje....
Sutra nastavljam dalje.
Sok je odličan, super recept. Napravila sam oko 60 litara soka sa velikim strahom da mi neće biti fin, ali stvarno je odličan. Nema greške!
evo jedan mali savjet,jabazgov sok pravim bez konzervansa.gusti sirup stavljam uplastične boce i zaledim.
Sirup po ovom receptu pravim već godinama, prije 2 godine sam sam prvi put stavila konzervans, inače radim bez konzervansa jer brzo nestane (i moram priznati da smo zadnju bocu sirupa pili još ovog Božića, i to samo jer mi se boca zametnula)