ovo je recept moje mame....... inače ne volim sokove, jedino pijem domaće i to samo neke, a ovo je jedan od onih koje obožavam....... a pekmez je takoder prefini.... moji doma ga obožavaju na integralnom tostiranom kruhu sa maslom ujutro za doručak uz bijelu kavu i ćakulu u subotnje jutro.... hmmmmmm....
ovo je recept moje mame....... inače ne volim sokove, jedino pijem domaće i to samo neke, a ovo je jedan od onih koje obožavam....... a pekmez je takoder prefini.... moji doma ga obožavaju na integralnom tostiranom kruhu sa maslom ujutro za doručak uz bijelu kavu i ćakulu u subotnje jutro.... hmmmmmm....
Sastojci
Priprema
Ocijeđene višnje promješamo sa očišćenim i nasjeckanim jabukama, dodamo šećer (35dkg), te 1/2dl crnog vina i 2 žlice domaće vinske kvasine. Sve to lagano se kuha kroz 90-120min. Na kraju se štapnim mikserom sve izmiksa. Kad je gotovo, vrući pekmez stavljamo u vruće sterilizirane tegle, zatvorimo čvrsto, okrenemo na poklopac (poklopci moraju biti limeni ne plastični) te se ostavi tako hladiti. I pekmez je gotov!
Posluživanje
Sok se razvodnjava, najlipše ga je poslužiti hladnog u vruće litnje popodne kad zvizdan upeče....
a pekmez možete jesti samog na žlicu ili sa palačinkama ili uz domaći kruh.... kako tko voli....
Očišćene višnje se promješaju sa prvim dijelom šećera (20dkg) te se ostavi preko noći. Sutradan se procijedi sok kroz gazu ili gusto sito, te se u procijeđeni sok doda drugi dio šećera (60dkg) i ulije se 2 dl crnog vina. Stavi se kuhati, kada prokuha ostavi na vatri još 5-10min. Kada se malo ohladi, uliti u boce. I sok je gotov!
Kako je tebi ispao recept?
7