Soft Strawberry Cake

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Biskvit

2. 1

   # Uključiti rernu na 200 stepeni.

   # Dno kalupa prečnika 24-26 cm (ja sam koristila 24 cm) obložiti pek papirom, a strane namastiti.

   # Otopiti belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

3. 2

   # Jajima dodati šećer i umutiti mikserom.

   # Dodati mleko. Mikserom mutiti da se dobije ujednačena masa.

   # Dodati prosejano brašno, prosejan prašak za pecivo, burbon vanilin šećer i griz. Mikserom mutiti da se dobije ujednačena masa.

   # Dodati otopljenu čokoladu i umutiti mikserom .

4. 3

   # Smesu izliti u kalup. Nemojte se uplašiti, smese će biti tek toliko da prekrije dno kalupa, ali će u toku pečenja narasti.

   # Peći na 200 stepeni oko 15 minuta (biskvit treba da porumeni i još proveriti čačkalicom).

5. 4

   # Dok se biskvit peče pripremiti preliv: mleku dodati šećer i burbon vanilin šećer i zagrejati do ključanja.

6. 5

   # Kada je pečen, izvaditi ga iz rerne, ostaviti par minuta da se prohladi, izvaditi iz kalupa, prevrnuti na tacnu i odmah ukloniti pek papir.

   # Postaviti obruč za torte oko biskvita. Biskvit izbockati čačkalicom i preliti vrelim prelivom. Preliv nanositi na biskvit kašiku po kašiku. Ako ga odjednom izlijete iscuriće svuda oko biskvita, pa će dno biti vlažnije a gornja polovina suva.

7. Fil od jagoda

8. 1

   # Jagode ustiniti štapnim mikserom ili u blenderu da se dobije kaša (ja ih usitnim u graduisanoj posudi pomoću štapnog miksera). Dodati kašiku soka od limuna i dopuniti vodom do 300 ml (trebalo mi je nešto malo više od 50 ml vode).

9. 2

   # Prašku za puding dodati oko 100 ml pripremljene smeše od jagoda i izmešati žicom da se dobije smesa bez grudvica.

10. 3

    # Ostatku smeše od jagoda dodati med i zagrevati do ključanja. U tankom mlazu uliti pripremljeni prašak za puding i uz neprekidno mešanje žicom zagrevati 2 – 3 minuta da se lepo zgusne.

11. 4

    # Prohladiti oko 5 minuta na sobnoj temperaturi i sipati na sredinu biskvita. Razmazati fil do na oko 1 cm od ivica biskvita.

    # Ostaviti da se hladi u frižideru dok ne pripremite belu kremu.

12. Bela krema

13. 1

    # Preliti želatin sa 6 kašika vode i ostaviti da bubri 5 minuta.

14. 2

    # Sir, mileram, šećer i tečnu slatku pavlaku, kratko izmešati mikserom da se svi sastojci sjedine.

15. 3

    # Nabubreli želatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati 4 kašike smese od sira, zagrevati uz neprestano mešanje dok se ne dobije tečna glatka masa.

    # Tečnu masu sa želatinom uliti u tankom mlazu u smesu od sira uz mešanje mikserom i mutiti mikserom još minut da se svi sastojci spoje. Umešati aromu vanile.

16. 4 /slika/624659/

    # Biskvit sa filom od jagoda izvaditi iz frižidera i odmah premazati belom kremom.

    # Po želji kremu "začešljati" ako imate alatku kao na slici. Detaljnije uputstvo za "češljanje" kreme možete pročitati na kraju ovog recepta.

    # Ostaviti najmanje 5 sati u frižideru da se stegne, pa skinuti obruč i servirati.

17. Napomene:

18. 1
    1. *Umesto burbon vanilin šećera može se koristiti i običan vanilin šećer.
19. 2

    **Koristila sam sveže jagode, ali može i 200 g mrznutih.

20. 3

    *** Umesto praška za puding sa aromom jagode može se koristiti 40 g skroba / gustina.

21. 4

    ****Sok od limuna nije neophodan, ali je fil od jagoda reskiji sa njim.

22. 5

    Recept za biskvit je mala modifikacija mokrog kolača Marijedj.

23. 6

    Torta je rađena u kalupu prečnika 24 cm i bila je oko 6 cm visine