U kategorijama: Mlijeko i mliječni proizvodi, Čokolada, džem i med, Kolači, Pečenje kolača i kruha

Sofijine kocke

Pitali smo se o kojoj se Sofiji radi, ali samo dok nismo kušali Sofijine kocke, jer nas je nakon toga potpuno zaokupila aroma, savršeno nadopunjujući okusi lješnjaka, čokolade i crne kave, koji čine jezgru slasnih kocaka.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 01.09.2006.

Vrijeme pripreme	1 h i 10 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	329 kcal / 1375 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.56 (18 glasova)

Tagovi (32)
Komentari (9)

Sastojci

Za tijesto:
3	jaja
150 g	šećera
50 ml	ulja
100 ml	mlijeka
100 g	čokolade
70 g	brašna
1	Prašak za pecivo Dolcela
100 g	mljevenih lješnjaka
Za kremu:
400 ml	mlijeka
1	Puding kakao Dolcela
60 g	šećera
100 g	čokolade
50 ml	jake crne kave
250 g	maslaca
Za glazuru:
20 g	maslaca
100 g	čokolade

Priprema

Jaja i šećer pjenasto izmiješajte električnom mješalicom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnjake.
Sve dobro izmiješajte, a smjesu zatim izlijte u namašćen i brašnom posut lim veličine 22×36 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.
Prašak za puding pomiješajte sa 2- 4 žlice (40-60 g) šećera. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera.
Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.
U topli puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kavu. Izlijte ga u dublju zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite.
Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlađenom pudingu. Sve dobro izmiješajte i rasporedite po ohlađenom biskvitu.
Za glazuru, maslac zakipite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku strukturu.
Kolač dobro ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom.

Posluživanje

Poslužite uz cappuccino.

Savjet

Postupak pripreme kolača ćete ubrzati ako čokoladu i žličicu instant kave dodate vrelom mlijeku prije nego ukuhate puding.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,71	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	21,79	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,91	-	-
Ukupno masti	g	26,92	-	-
Kolesterol	mg	78,91	-	-
Vitamin A	IU	648,83	16	13
Niacin	mg	1,31	9	7
Vitamin D	IU	28,03	14	14
Vitamin E	IU	4,94	22	22
Kalcij (Ca)	mg	129,63	13	13
Fosfor (P)	mg	197,33	25	25
Kalij (K)	mg	180,19	5	5
Natrij (Na)	mg	225,60	9	9

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

#1 12.10.2006., Lorella

Kolač je vrlo ukusan…moja djeca ga obožavaju!!!
#2 04.02.2007., -Violet-Love-

ma PERFEKTNO!!!
poznati sam čokoljubac.. a uz to i lješnjakoljubac.. i kavoljubac.. i kud ćeš boljeg recepta?!
#3 05.03.2007., liv

Kocke su sper,brzo gotove, a gosti su sve potamanili.
#4 17.06.2007., Maraga

Kolač je super, samo je jako zasitan tak da su svi doma samo 1 komad mogli pojesti! Ali su bili oduševljeni! Mislim da ću drugi put staviti manje maslaca u puding i manje lješnjaka u biskvit.
#5 20.09.2007., Cordelia

Supruga bana Jelačića zvala se Sofija. Možda je kolač ime dobio po banici?
#6 05.05.2008., justice2

Radio sam ove kocke nekoliko puta i svaki put su polučile neuspjehom. Mislim da je 500 ml mlijeka previše za ovu kremu koja je naprosto prerijetka. K tome još se dodaje i kava koja je također u tekućem stanju te se puding pokriva dok se hladi što prouzrokuje kondezaciju i samim time dodatno razrjeđuje puding.
Da li da u sljedećem pokušaju smanjim količinu mlijeka ili nekako drugačije zgusnem kremu?
#7 17.05.2008., budilica5

justice2..isto sam tako prošla…kolač mi je jako ukusan ali je biskvit preosjetljiv,lako se raspada a kad sam radila kremu,vidjela sam da je rijetka ali sam se tješila da će se stisnuti…pojeli smo kolač do zadnje mrvice ali žlicom..
drugi put manje mlijeka za puding….3 dcl
#8 04.07.2008., karmela

Slijedom vaših komentara kolač je ponovno isproban i napravljene su potrebne korekcije recepta. U slast!
#9 04.08.2008., dvazen

upravo sam napravila, sutra stavim fotku :)