![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Sočni pileći batak s povrćem
Ovaj pileći batak nije sočan samo zbog dodatka povrća, već i zbog načina pripreme. Prvo zapečen na tavi, a zatim i u pećnici, kožica mu je posebno fina i hrskava, a meso je iznutra sočno i mekano.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 16.05.2008.
- Autor: monchislava
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.81 (21 glas)
Sastojci za 3 osobe
| Piletina | |
|---|---|
| 6 | pilećih bataka |
| sol, papar, mljevena crvena paprika | |
| Povrće | |
| 4 | mlada luka |
| 1 | zelena paprika |
| 250 g | šampinjona |
| 1 | tikvica |
| 2 češnja | češnjaka |
| 30 g | svježeg đumbira |
| 150 ml | vode ili pilećeg temeljca |
| 50 ml | bijelog vina |
| 2 žlice | soja umaka |
| žličica | škrobnog brašna |
| 2 grančice | svježeg ružmarina |
| nekoliko listića | svježeg bosiljka |
| začini | sol, papar, Vegeta, tucana ljuta papričica, chilli u prahu |
Priprema
- Pileće batke operite i osušite papirnatim ubrusom. Svaki batak malo nožem zarežite kod zgloba sve do kosti kako bi se meso ljepše ispeklo i ne bi ostalo krvavo pri kosti.
- U meso potom utrljajte sol, papar i mljevenu crvenu papriku. U dubljoj tavi na vrlo malo ulja i jakoj vatri, kratko zapecite batke sa svih strana da dobiju lijepu boju i hrskavu koricu.
- Zatim ih prebacite u lim za pečenje tako da koža bude okrenuta prema gore, prelijte ih masnoćom iz tave i stavite u zagrijanu pećnicu te ih pecite oko 20 min na 175 stupnjeva. Batke povremeno okrenite i po potrebi podlijte sa samo malo vode.
- U međuvremenu, operite i očistite svo povrće, a đumbir i češnjak sitno nasjeckajte. Mladi luk nasjeckajte na kolutiće (samo bijeli i svijetlozeleni dio), a papriku na kockice. Šampinjone narežite na četvrtine, a tikvicu prepolovite po dužini i narežite na nešto deblje ploške.
- U istoj tavi na kojoj se peklo meso, zagrijte malo ulja pa kratko popržite mladi luk. Dodajte mu papriku i posolite pa pirjajte dok malo ne omekša, a zatim dodajte đumbir i češnjak. Odmah zatim ubacite i tikvice i pirjajte još nekoliko minuta.
- Potom dodajte šampinjone, povegetite i popaprite pa pirjajte dok malo ne omekšaju.
- Zalijte vodom i vinom, dodajte soja umak, pojačajte vatru i pustite da proključa, a zatim dodajte škrobno brašno razmućeno u malo vode, promiješajte i smanjite vatru.
- Kuhajte dok alkohol ne ispari pa dodajte sitno sjeckane svježe začine, chilli i ljutu papričicu. Kuhajte još kratko da se svi okusi prožmu.
- Poslužite uz pileće batke i uživajte u ukusnom i laganom ručku.
Posluživanje
Poslužite uz zelenu salatu i čašicu vina.
Dobar tek…
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
24 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
dalmatino, hehe :D
Sve za pet+++++++++ :)
Miro, hvala ti puno…cmok! :))
Lottey, hvala :)
Takva kombinacija je uvek odlicna! ;)