unikatica
/slika/241568/Priprema
-
Biskvit
-
Mjera je za jedan biskvit. Potrebno je ispeci 2 biskvita.
-
1
Maslac i secer te vanilju kremasto izraditi. Dodati zumanjak i jos miksti da je smjesa pjenasta.
-
2
Pomijeti kesten pire i mlijeko te slatko vrhnje i izraditi da pire nema grudvica.
-
3
U smjesu od maslaca i jaja dodavati naizmjenicno brasno, sa praskom za pecivom, cimetom i mjesavinu mlijeka sa kesten pireom.
-
4
Pazljivo dodati snijeg od bjelanjka.
-
Peci u formi 20×30 cm, na 180 stupnjeva, probajte sa cackalicom da bude suha, ali ne presusiti kolac. Ohladiti biskvite. Biskvit je dosta mekan i socan i nemojte ga peci odjednom i htjeti vodoravno prepoloviti. Ako vam je puno peci 2 bisvita, ispecite mjeru za 2 biskvita u odgovarajuce vecoj formi i presjecite na pola.
-
Ganache
-
U 100ml vrhnja istopite cokoladu, skloniti sa peci, pomijesati pire od kestena i glatko izradite. Ohladiti. Izlupati vrhnje u slag. Malo prije tocke kada je vrhnje ulupano dodati mjesavinu cokolade i kestan pirea. Jos samo malo mutiti. Filovati izmedju biskvita. Ukrasiti po zelji.
Posluživanje
Kolac dobro ohladiti, najbolje preko noci u hladnajaku da se prozmu arome. Kolac je odlican i bez kreme, jako je jednostavan i socan. Onda se mjera od oba biskvita skupa izradi, metne u formu za tortu…odozgora ili u masu sitno sjeckanih kuhanih kestenja, i tako ispece. Hladan kolac posipati secerom u prahu.
Sastojci
biskvit 2x
- 50 grama maslaca
- 70 grama secera/ po mogucnosti smedjeg
- 1 jaje
- 75 grama brasna
- 1 zlicica praska za pecivo
- 1 zlicica cimeta
- 70 grama kesten pirea/u mom slucaju gotovi, zamrznuti proizvod
- 1/2 vrecice secera od vanilije
- 100 ml mlijeka
- 50 ml slatkog vrhnja
ganache
- 400 ml slatkog vrhnja
- 125 grama kesten pirea
- 100 grama tamne cokolade
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 2 slike do sada
-
/slika/981635/
-
/slika/981623/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
24 komentara do sada…
Odličan kolač, mekan kao spužva, mirisan, vrlo jednostavan za izradu. Preporučam.
Za mene sezona kestena i slastica od kestena nikad ne prestaje!Zalihe imam i polako ih trosim tokom cijele godine!Zaista divne i socne kocke,koje i ja od srca preporucujem!Hvala puno na receptu
I samo jos da dodam da sam ja koristila cokoladu za kuhanje,ali ne onu jako tamnu i dodala sam malo vise slatkog vrhnja,tako da je moja krema malo svjetlija,inace sve ostalo radjeno po receptu!