Naziv ove torte uvijek me asocira na meni omiljenu Andersenovu bajku o Snježnoj kraljici…
Naziv ove torte uvijek me asocira na meni omiljenu Andersenovu bajku o Snježnoj kraljici…
Sastojci
Priprema
Navedeni sastojci su za kalup za torte promjera 26 cm.
Za biskvit pjenasto izmješajte cijelo jaje i žumanjke sa šećerom, a zatim dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo.
Smjesu izlijte u namašćen kalup za tortu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.
Pečenom biskvitu odstranite obruč i odmah ga okrenite na tanjur za posluživanje, prerežite vodoravno po sredini i ostavite hladiti. (Biskvit je dosta rahli i treba ga što manje pomicati kako ne bi puknuo, zato predlažem da ga odmah stavite na tanjur za posluživanje).
Za kremu istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, a zatim mu postepeno dodavajte šećer (dvije po dvije žlice) uz neprestano miješanje električnim mikserom.
Od pola litre vode, odvojite otprilike 1 dl u kojem ćete otopiti prašak za puding, a ostatak vode stavite kuhati u veću dublju posudu.
Kad je puding kuhan, ugasite štednjak i odmah u vrući puding lagano kuhačom umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka (kao kad radite kremšnite).
Krema se ne mora hladiti i biskvit filate odmah.
Odvojite gornji dio biskvita, stavite obruč za tortu oko donje polovice biskvita, te izlijte polovicu kreme, zatim stavite gornji dio biskvita i na njega izlijte ostatak kreme.
Stavite hladiti u hladnjak najmanje 2 – 3 sata. (Najbolje je tortu pripremiti navečer, pa ostaviti hladiti preko noći).
Ohlađenoj torti pažljivo skinite obruč, te je ukrasite tučenim slatkim vrhnjem (dobro ohlađeno slatko vrhnje tucite otpilike 1 minutu najmanjom brzinom miksera, a zatim mu dodajte šećer, vanili šećer i šlagfiks, stavite na srednju brzinu i miksajte dok se ne zgusne).
Posluživanje
Kako je tebi ispao recept?
14