U kategorijama: Mlijeko i mliječni proizvodi, Jaja, Kreme i pjenice, Kuhanje, Između obroka

Šnenokle

Oblakoliki žličnjaci, Schneenockerln ili “šnenokle”, slatki su specijalitet austrijske kuhinje, toliko udomaćen u našim krajevima da se pitamo nema li taj pjenasti desert krizu identiteta. Ukrasite ga voćnim sirupom ili ribanom čokoladom.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 01.04.2005.

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	104 kcal / 435 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

6	jaja
1 l	mlijeka
100 g	šećera
½ mahune	vanilije
1 žlica	Gussnela Dolcela

Priprema

U mlijeko stavite kuhati štapić vanilije.
Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte Gussnel i umiješajte u kipuće mlijeko. Pjenjačom miješajte dok smjesa od žumanjaka i mlijeka ne zavrije, pa maknite s vatre.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i žlicom ih stavljajte u vrelu vodu.
Čim voda zakipi, okrenite ih na drugu stranu, te ih nakon nekoliko sekundi vadite. Ponovite postupak dok ne skuhate sve žličnjake.

Posluživanje

Poslužite dobro rashlađeno i ukrašeno voćnim sirupom ili čokoladnim ostrušcima.

Savjet

Kuhani žličnjaci od snijega trebaju udvostručiti volumen, no ne smiju se predugo kuhati (najviše pola minute).

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,96	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	11,04	-	-
Ukupno masti	g	4,48	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,01	-	-
Kolesterol	mg	98,33	-	-
Vitamin A	IU	222,64	6	4
Niacin	mg	1,13	8	6
Vitamin C	mg	0,67	1	1
Vitamin D	IU	39,50	20	20
Kalcij (Ca)	mg	95,56	10	10
Fosfor (P)	mg	104,24	13	13
Kalij (K)	mg	134,29	4	4
Natrij (Na)	g	0,061	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

11 komentara

#1 01.04.2005., Vlatka Kink

Ja kuham žličnjake u mlijeku i onda kad su kuhani napravim umak od vanilije.
#2 21.04.2005., Gioia

Ja žličnjake ne kuham na vodi nego u zaslađenom i vanilijom aromatiziranom mlijeku, tako da i oni pokupe miris. Kad su gotovi, u to mlijeko zakuham kremu.
#3 26.01.2007., markovamama

Vrlo jednostavna slastica. Sinak od 13 godina spravlja je sam i odlično se zabavlja, a mene štedi muke.
Što se mene tiče odlično!
#4 12.04.2007., foss

Jednom sam pokušala kuhati bjelanjke u vodi, ali puno mi se više sviđa kad ih skuham u mlijeku…...... Hmmmmmm….... nisam već dugo…... odoh u dućan po namirnice i idem spremiti ukućanima ovu njammmmi poslasticu :)
#5 12.04.2007., foss

Dakle, u ovih 45 minuta, stigla sam do dućana, spremila šnenokle i oprala suđe nakon njih…... Poziv za sve koji misle da je prevelika gnjavaža :)
Inače, zaboravila sam prije napisati: kad nemam mahunu, ja ubacim vanilin šećer i volim ispod svega staviti petit buerre kekse….. njammm…..
#6 24.06.2007., AnaisNin

ja ne volim petit kekse kad se raznoce u ovoj kremi ali ubacim malo oraha pred sluzenje za taj extra kruntch
#7 01.08.2007., bonzi

Slažem se o kuhanju bjelanjka u mlijeku, koje se onda reciklira za kremu. Keksi može, ali preferiram “Domaćicu”, samo na dnu, čokoladnom stranom gore (da se ne razmoče prebrzo).
#8 14.10.2008., mmiganzgombic

to mi je mama radila kad sam bila mala :) hvala za već zaboravljene krasne uspomene!
#9 10.11.2008., slukovic

i meni je to mama pravila kad sam bila mala i bas sam se obradovala receptu, tako jednostavno i ne uzima puno vremena a tako ukusno. napravila veceras , odlicno
#10 07.01.2009., tere

ja ih kuham u mlijeku,pa onda kasnije u tome skuham kremu,a na dno posložim kekse i ukrasim sa ribanom čokoladom.meni ih je radila moja mama ,a ja ih danas radim mojoj djeci,jednostavno ih obožavaju.
#11 20.09.2009., irenamkd

to sa keks domacicom je lepa ideja,hvala vam