glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Šnenokle

Oblakoliki žličnjaci, Schneenockerln ili “šnenokle”, slatki su specijalitet austrijske kuhinje, toliko udomaćen u našim krajevima da se pitamo nema li taj pjenasti desert krizu identiteta. Ukrasite ga voćnim sirupom ili ribanom čokoladom.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
01.04.2005.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 104 kcal / 435 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.4  (15 glasova)

Sastojci

6 jaja
1 l mlijeka
100 g šećera
½ mahune vanilije
1 žlica Gussnela Dolcela

Priprema

  1. U mlijeko stavite kuhati štapić vanilije.
  2. Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte Gussnel i umiješajte u kipuće mlijeko. Pjenjačom miješajte dok smjesa od žumanjaka i mlijeka ne zavrije, pa maknite s vatre.
  3. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i žlicom ih stavljajte u vrelu vodu.
  4. Čim voda zakipi, okrenite ih na drugu stranu, te ih nakon nekoliko sekundi vadite. Ponovite postupak dok ne skuhate sve žličnjake.

Posluživanje

Poslužite dobro rashlađeno i ukrašeno voćnim sirupom ili čokoladnim ostrušcima.

Savjet

Kuhani žličnjaci od snijega trebaju udvostručiti volumen, no ne smiju se predugo kuhati (najviše pola minute).

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 4,96 - -
Ukupno ugljikohidrata g 11,04 - -
Dijetalna vlakna g 0,01 - -
Ukupno masti g 4,48 - -
Kolesterol mg 98,33 - -
Vitamin A IU 222,64 6 4
Niacin mg 1,13 8 6
Vitamin C mg 0,67 1 1
Vitamin D IU 39,50 20 20
Kalcij (Ca) mg 95,56 10 10
Fosfor (P) mg 104,24 13 13
Kalij (K) mg 134,29 4 4
Natrij (Na) mg 61,49 3 3

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

deserti (59), desert (7), kolaci (6), snenokle (6), slastice (4), slatko (3), vanilija (2), deserti-snenokle (1), slatko-slatko (1), kolaci-i-torte (1) ... Prikaži sve (26)

7 komentara

  1. 01.04.2005., Vlatka Kink
    Ja kuham žličnjake u mlijeku i onda kad su kuhani napravim umak od vanilije. 
  2. 21.04.2005., Gioia
    Ja žličnjake ne kuham na vodi nego u zaslađenom i vanilijom aromatiziranom mlijeku, tako da i oni pokupe miris. Kad su gotovi, u to mlijeko zakuham kremu.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 4 od 4

     

  3. 26.01.2007., markovamama
    Vrlo jednostavna slastica. Sinak od 13 godina spravlja je sam i odlično se zabavlja, a mene štedi muke.
    Što se mene tiče odlično!
  4. foss 12.04.2007., foss
    Jednom sam pokušala kuhati bjelanjke u vodi, ali puno mi se više sviđa kad ih skuham u mlijeku…...... Hmmmmmm….... nisam već dugo…... odoh u dućan po namirnice i idem spremiti ukućanima ovu njammmmi poslasticu :)
  5. foss 12.04.2007., foss
    Dakle, u ovih 45 minuta, stigla sam do dućana, spremila šnenokle i oprala suđe nakon njih…... Poziv za sve koji misle da je prevelika gnjavaža :)
    Inače, zaboravila sam prije napisati: kad nemam mahunu, ja ubacim vanilin šećer i volim ispod svega staviti petit buerre kekse….. njammm…..
  6. 24.06.2007., AnaisNin
    ja ne volim petit kekse kad se raznoce u ovoj kremi ali ubacim malo oraha pred sluzenje za taj extra kruntch
  7. bonzi 01.08.2007., bonzi
    Slažem se o kuhanju bjelanjka u mlijeku, koje se onda reciklira za kremu. Keksi može, ali preferiram “Domaćicu”, samo na dnu, čokoladnom stranom gore (da se ne razmoče prebrzo).

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija