Smuđ na mlinarski (Perch a la meunier)

Priprema

Vrijeme pripreme:

25 min

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Filete smuđa uvaljajte u brašno.
2. 2
   U tavi na srednjoj vatri zagrijte 70 g maslaca.
3. 3
   Smuđ popecite tako da koža bude okrenuta prema gore. Popecite sa svake strane nekoliko minuta i odložite ribu na tanjur za serviranje.
4. 4
   U tavu dodajte preostali maslac, sitno nasjeckani luk i na jačoj vatri pecite do svijetlosmeđe boje.
5. 5
   Dodajte sok limuna, sol i peršin. Odmah prelijte preko ribe.