anka-1955 recept 25.05.2011.: Akcije

Složenac od puretine i tikvica

Kod ovog ukusnog jela možda ima malo više posla, ali isplati se... jako je fino i izdašno uz pire i sa prilogom od graška..Može se raditi samo sa mesom a i u kombinaciji sa tIkvicama..

Alati

/slika/591405/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1 /slika/595097/

Ovo možete raditi samo sa purećim ili pilećim odrescima.. možete dodati i tikvice...odlično je sa samim mesom ali i u kombinaciji sa tikvicama..

Tikvice dobro operite, oguliti možete a ako su mlade ne morate, pa ih uzdužno narežite na ploške debljine do 5 mm.. Posolite i pustiti da malo odstoje da puste vodu..Nakon toga ih malo obrisati čistim ubrusom.. Meso izrezati na tanke šnicle posoliti ih (kupim u komadu , jer volim sama narezati..)

Meso i tikvice pohati na pariški ( u brašno..jaja..brašno), prakticiram pohanje bez masnoće u pećnici u zagrijanoj namazanoj tepsiji.
2 /slika/595099/

Kad smo spohali meso i tikvice (probajte pohati u pećnici ili klasično ako radite onda stavite na papirnati ubrus da pohano upije suvišnu masnoću)..

Posložite meso pohano jedno do drugog, ..

Ovdje sam u jednoj tepsiji složila samo meso(A) i po njemu šnite gauda sira, a u drugoj kombinaciju pohano meso i tikvice.. Na svaki odrezak mesa i tikvica staviti po šnitu gaude /(vidi na kolažu slika (B)/

Zatim u vrhnje za kuhanje staviti 1-2 žličice senfa i malo soli i time preliti složenac (C).
3 /slika/591391/

Staviti u pećnicu da se fino zapeće cca 20-30 min na 180°C-200°C (ovisi o pećnici)..dok ne dobije ljepu rumeno zlaćanu boju ..
4 /slika/595101/

GRAŠAK kao prilog:

Grašak prodinstati na malo kapule (crveni luk). Posoliti, pošečeriti luk (tako luk ne zagori i fino povene i stopi se). Dodati malo cca 1/2 gocke razmućene u malo vode, soli papra i dinsati..i dodati malo konzerve tj 1 malu žličicu pire paradajza. Zaliti sa malo vina i ne morate, ako je rijetko zgusnuti sa laganim ajnprenom od dinkel ili pirovog brašna a i ne morate ako se zgusnulo..

Posluživanje

Uz ovaj složenac ili samo sa mesom ili u kombinaciji sa tikvicama..možete poslužiti pire krumpir i prilog od graška sa finom zelenom ili nekom salatom po želji... Izdašno je i puno ispadne..Zgodno za nedjeljni ručak, pa vam ostane i za sutra dan a i za goste je super bit će sigurno zadovoljni...

Sastojci

50 dag puretine ili piletine (odresci)
2 tikvice
sol
20 dag gaude narezane na tanke ploške
za *pohanje na pariški*
3-4 jaja i brašno
za preliti složenac
1 vrhnje za kuhanje
senfa 1-2 žličice i malo soli
*PRILOG od graška*
1/2 kapule (crveni luk)
1 konzerva graška ili svježi
1/2 pileće kocke juhe podravka
sol, papar, malo vina po želji
1/2 žličice paradajz konzerve
1 mala žličica pirovog ili običnog brašna
za zgušnjavanje

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 2.537
- Omiljen 20
- Komentiran 20
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

20 komentara do sada…

anka-1955 25.05.11.18:51 offline

Akcije

11
tnx
Lihnida 25.05.11.19:23 offline

Akcije

12
anka, super ti je recept...baš sutra pripremam nešto slično!!!!
ANIMODA 26.05.11.00:41 offline

Akcije

13
Puno si posla imala sa ovim jelom,al kad vidiš da je omladina zadovoljna,sve se zaboravi...volim tikvice na sve načine...sigurno je tvoja kombinacija njami...
kepica 26.05.11.01:32

Akcije

14
Ja sam često pravila to jelo i svi ga obožavaju.Nekada napravim puno pohanog i onda ,drugi dan tako složim i zapečem.Inače ni u ludilu ne bih pojela podgrijano meso .A dodatak s tikvicama je super
anka-1955 26.05.11.06:57 offline

Akcije

15
Hvala svima..Draga Kepi..cijeli život (30godina radnog vijeka a nekada se radilo i do 10h navečerpa i duže kuhala bih za sutra i podgrijavili bi moji dečki npr. čušpajze nešto bi dečki završili i sami spremili..) Ne znam kako bih drugačije svojima spremila ručak ..I moja šogorica kaže nebi ti moj muž jeo to od jučer(( a kad navrate u goste i ponudim ih jelom od jučer..poližu prste i traže recept...naravno ne kažem to je od jučer pa znaju i sami da nemrem za 5 min skuhat ručak a došla s posla..hm!!)). Nažalost ja nisam u prilici bit doma i skuhat i da se jede odmah friškoo..Svaka čast onima koji imaju privilegiju skuhat i odmah na stol..Naravno da je to najbolje, najukusnije i najzdravije.. Slažem se..Al´ima nas i onih koji nismo u situaciji..
kumababa1 26.05.11.07:49

Akcije

16
Super jelo! Radila slično sa ostatkom pohanog ili pečenog mesa ... između neko povrće ili samo sir ... prelijem ... zapečem ... i sasvim novi ručak. Ponekad izrežem na komadiće i upakiram u musaku, lazanje ili s povrćem iz woka. U potpunosti se slažem s tobom, draga moja Anka i Kepica. Prvo, ne znam kako bi prehranili našu obitelj da tako nismo radile (jeli bi sendviće, pekarska peciva, Mc Donald isl. dok bi mi kuhale za večeru) a drugo, treba sve jelo iskoristiti a ne bacati, nismo tako bogati i oholi narod, a uz frižider ne može se dogoditi da se nešto pokvari. Naravno da se to ne radi svaki dan (mislim sa ostacima mesa) jer, slažem se, svježe pripremljeno je i najzdravije.
anka-1955 26.05.11.07:54 offline

Akcije

17
Ma sve je i stajalište i od Kepi i od nas. Veliki Vam pozz!!i pusa..
kepica 27.05.11.09:45

Akcije

18
Draga anka i kumo ,baš sam se uvrijedila ,ispalo je da ja u dokolici ,kuham svaki dan .

I ispalo je da ja jelo ,ne podgrijavam i svašta je ispalo !
Ja redovno podgrijavam ,sve vrste jela ,enter
kepica 27.05.11.13:54

Akcije

19
I jako mi drago ,što anka nije kuhala slanutak,bob ili lambadu
anka-1955 27.05.11.17:44 offline

Akcije

20
Evo lambadu kuham bob..slanutak tu i tam... i svašta nešto ispaloali ne vidim da smo se mi uvrijedili