Složenac od kelerabe (korabice)

Sastojci

Kelerabu očistiti, iseći na tanke krugove i bariti u slanoj, ključaloj, vodi 15-ak minuta (kod ne omekša), procediti i ohladiti.
Blitvu očistiti, dobro oprati i staviti u veliki dublji taganj na malo maslinovog ulja i par čena belog luka. Poklopiti i s vremena na vreme promešati dok ne “splasne” a onda otklopiti i na jačoj vatri dinstati da ispari tečnost. Prohladiti.
U manjem tiganju prodinstati mladi luk sečen na kolutiće pa dodati pavlaku i malo ukrčkati, posoliti, staviti muskatni orah i prohladiti.
Pomešati blitvu sa izgnječenim mladim sirom.
Na dno vatrostalne posude dimenzija 18×30 (ovo je čisto zbog odnosa sastojaka i veličine posude) staviti red kelerabe, zatim red blitve pa red listića mozzarelle, pa opet red kelerabe, blitve, mozzarelle i od gore preostala keleraba.
Sve preliti umakom od pavlake, malo protresti činiju i ide u rernu na 200 stepeni oko 40 min. tj. dok se fino ne ukrčka i porumeni. (može se deo pečenja staviti program samo dole da se pre ukrčka pa pred kraj staviti gore-dole ili gril).
Servirati sa po kojim listićem peršuna.

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 06.05.2008., pajica

Pa u tvojoj kuhinji stvarno čuda nastaju! :) Bravo ti, as usual!
#2 06.05.2008., cooharica

Volim upotrijebiti korabicu u hrani, ali nemam baš puno inovativnih načina. Ovo je super!
#3 07.05.2008., BiserkO

izvanredno draga! sve bolje od boljeg, zdravije od zdravijeg!
#4 07.05.2008., maslinka

hvala vam drage na lepim recima :)
#5 06.06.2008., diavola

kako dobro… ja korabice ili kako se već kažu, nisam nikad pravila, a tako dobro izgledaju… nisam imala recept, zapravo… ne znam da li to ljudi inače prave, no, čini se da puno propuštaju ako ne… fotke su ti i dalje da se postidim svojih! :( mrak, stvarno… gastro-fotke radiš PREDOBRO!