![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Složenac od batata i oslića
Ovo jelo nastalo je dok sam gledala zamrznute filete oslića, razmišljajući što da skuham grupi prijatelja koji su prvi put dolazili iskušati moje kulinarsko umijeće, a nisu osobito voljeli ribu spremljenu na uobičajen način, pa eto što je ispalo…
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Share Alike (Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 03.08.2007.
- Autor: sofyanora
- Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| Riblji sloj | |
|---|---|
| 300-400g | fileta oslića (svježi ili zamrznuti) |
| grančica | ružmarina |
| nekoliko žlica | mediteranskih začina |
| 1-2 žlice (proizvoljno, no teško je presoliti ) | soli |
| Sloj krumpira | |
| 700-800g | batata (slatkog krumpira) |
| Sloj tikvica | |
| 300g | tikvica |
| nekoliko žlica | maslinova ulja |
| žlica | mediteranskih začina |
| Umak | |
| 2 žlice | pesto umaka |
| 500ml | mlijeka |
| 70 g | maslaca |
| 3 žlice | brašna |
| ostalo | |
| nekoliko žlica | krušnih mrvica |
| 200g | sira (dimljeni, kozji,mozzarellu ili proizvoljno) |
Priprema
- Filete oslića kuhajte 10-15 minuta ( dok ne postane tako mekan da se može razdvajati rukama na komadiće ) u vodi u koju ste stavili mnogo soli, začina i ružmarina, te po želji dio vode zamijenite mlijekom.
- Dok se oslić kuha, ogulite krumpir i narežite ga tanke ploške.
- Oslić izvadite i krumpir stavite kuhati ( može i u vodu u kojoj se kuhao oslić ) 10ak minuta (provjerite, slatki krumpir je skuhan brže nego ‘’obični’’ krumpir).
- Dok se krumpir kuha, očistite tikvice, izrežite je na male komadiče i popržite na ulju, dobro nasolite i začinite.
- Pripremite umak – otopite maslac, dodajte brašno i cijelo vrijeme mješajući (najbolje mutilicom), dodajte mlijeko – tj. napravite bešamel umak, te mu dodajte pesto umak (kupite gotovi, ili način pripreme domaćega pogledajte na dnu).
- Nauljite zdjelu u kojoj ćete slagati sastojke, na dno stavite krušne mrvice, na to sloj krumpira, prelijte maslinovim uljem i začinima, zatim sloj ribe, prelijte umakom, stavite sloj sira, tikvice, ponovno krumpir, prelijte ponovno obilno umakom i posložite još jedan sloj sira.
- Stavite u pećnicu na 20ak minuta na 180 stupnjeva, unaprijed ugrijanu
Posluživanje
PESTO UMAK: – svježe lišća bosiljka, svežanj – nekoliko režanja češnjaka (po ukusu 4, ili više) – 2 žlice sira poput parmezana – maslinovo ulje – pinjoli (nije nužno ukoliko nemate) – sol
Sastojke izmiksajte i dodajte maslinovo ulje, nakon toga neko vrijeme mora odstajati a kasnije ga možete držati u hladnjaku
PREDJELO:
Uz ovo jelo su bruscette izvrsno predjelo
SALATA:
Klasična salata sa rajčicom, mozzarelom i sirom te maslinovim uljem je izvrsna salata uz ovo jelo.
Dobar tek : )
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 15.12.2007., thetan
- Ovo meni zvuci bozanstveno … imam batat i bas cu probati, a tebi velika PETICA od mene … hvala za recept ♥♥♥♥♥
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
