Ovo je ekstra fini i lagani kolac od dizanog tijesta, zasto se zove svadbeni nemam pojma, uglavnom jako je ukusan. Ovaj receptic pokupila sam od moje drage prijateljice Mire , a sada ga poklanjam vama.
Ovo je ekstra fini i lagani kolac od dizanog tijesta, zasto se zove svadbeni nemam pojma, uglavnom jako je ukusan. Ovaj receptic pokupila sam od moje drage prijateljice Mire , a sada ga poklanjam vama.
Sastojci
Priprema
Kvasac razmutite sa malo mlakog mlijeka i secera, sacekajte da nadojde, dodajte sve ostale sastojke (osim kakao i margarina), umjesite mekano tijesto, po potrebi mozete dodati jos malo mlijeka. Tijesto podjelite u dvije lopte, u jednu umjesajte kakako kojeg ste prethodno razmutili sa dvije zlice vode.Svaku loptu podjelite na tri manje loptice i iste razvaljate u velicini tanjira, i premazite sa margarinom. Ostavite da se tijesto odmori pola sata.Svaki krug tijesta razvucite u tanki list (postupak kako kad radite vuceno tijesto) i svaki list pospite sa grozdjicama. Razvuceno tijesto urolajte (kao za rolat). Sada uzmite bijeli i smedji rolat i uvijete pletenicu, od ove kolicine dobijete tri pletenice. Pletenice stavie na papirom oblozen pleh i sacekajte da tijesto udvostruci svoj obujam (najmanje 2 sata), nadoslo tijesto premazite sa zumancem u koji ste dodali malo mlijeka ili tekuceg vrhnja. Kolac pecite na 175C oko 3o minuta. Pecen kolac zalijte preljevom odnosno secernim sirupom kojeg ste ukuhali od secera, vode, limunove korice i vanilije, i vratite 2 minuta u pecnicu.
Posluživanje
Prilikom pravljenja kolaca nemojte sve tri pletenice, staviti u jedan pleh, jer kolac jako naraste, pa obavezno pecite u dva pleha.
Evo male zanimljivosti oko naziva... 🙂 "svadbeni kolac" se zove zato, sto ga Slovaci (u Vojvodini) prave i nude gostima tokom pripreme svatova (npr. ukoliko je svadba u subotu, za nablize goste/rodbinu i sve, koji pomazu, priprema se u petak vecera (pecenje uz neki prilog) i umesto poslastica nudi se ovaj kolac). Npr. ranije, dok su se svadbe obavljale pod satorima, ovaj kolac se nudio mladima, koji su kitili/ukrasavali enterijer satora (uz razne slane kiflice, kroasane, strudle s makom, orasima i sl.). Po Slovackim selima u Vojvodini se i do dan danas tacno zna, koje zene (uglavnom starije) najbolje prave ovaj kolac i moze se kod njih poruciti 🙂👍
15