![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Slojeviti kolač s jabukama
I “naj” kolač od jabuka je? Ovo nije nikakvo nagradno pitanje, već uvod u slojeviti kolač od jabuka, koji bi, usudili smo se to pomisliti, mogao nadmašiti svoju “orašastu” preteču – baklavu i postati sveopće “naj” jabučno čudo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 02.10.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 217 kcal / 907 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.43 (7 glasova)
Sastojci
| 10 | tankih kora za baklavu |
|---|---|
| Za nadjev: | |
| 50 g | grožđica |
| 1 žlica | maraskina |
| 100 g | popečenih lješnjaka |
| 2 žlice | zlatnog lana |
| 1,2 kg | jabuka |
| 100 g | maslaca |
| 1 vrećica | Vanilin šećera Dolcela |
| ½ žličice | cimeta |
| 100 g | suhih smokava |
| 1 žličica | korice limuna |
| Za umak od karamela: | |
| 100 g | šećera u prahu |
| 100-150 ml | slatkog vrhnja |
Priprema
- Grožđice namočite u maraskinu.
- Lješnjake sameljite zajedno s lanom, a jabuke ogulite i naribajte. Zagrijte 80 g maslaca, dodajte jabuke, vanilin šećer, cimet, pa sve kratko popirjajte.
- Dodajte grožđice, narezane smokve, limunovu koricu i podlijte s oko 300 ml mlake vode. Na kraju umiješajte lješnjake.
- U namašćen pleh veličine 24×24 cm stavite koru tijesta, nakapajte rastopljenim maslacem, stavite drugu koru pa po njoj rasporedite 1/3 nadjeva. Postupak ponovite 3 puta i završite s dvije kore te ih premažite preostalim maslacem.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Prekrijte krpom i ostavite da se malo ohladi.
- Šećer u prahu zagrijte dok se ne otopi u karamel. Uz miješanje polako dolijevajte slatko vrhnje dok ne dobijete umak željene gustoće.
Posluživanje
Kolač poslužite narezan na kocke s umakom od karamela.
Savjet
Prije posluživanja kolač je potrebno dobro rashladiti.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 2,16 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 26,27 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,48 | - | - |
| Ukupno masti | g | 12,33 | - | - |
| Kolesterol | mg | 12,79 | - | - |
| Vitamin A | IU | 209,72 | 5 | 4 |
| Vitamin C | mg | 3,51 | 5 | 4 |
| Vitamin D | IU | 3,74 | 2 | 2 |
| Vitamin E | IU | 4,24 | 19 | 19 |
| Kalcij (Ca) | mg | 32,59 | 3 | 3 |
| Fosfor (P) | mg | 44,61 | 6 | 6 |
| Kalij (K) | mg | 151,46 | 4 | 4 |
| Natrij (Na) | mg | 107,13 | 4 | 4 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1