![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Slojevita tjestenina s povrćem
Ovo slojevito jelo moglo bi se komotno nazvati i lažnim lazanjama. Red tjestenine, red bogatog povrtnog nadjeva, red bešamela i nestrpljivo cupkanje oko pećnice dok se kuhinjom širi zamaman miris. A nakon toga slijedi uživanje u finom i sočnom slojevitom ručku :)
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 22.05.2008.
- Autor: monchislava
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (28 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| Povrtni nadjev | |
|---|---|
| 1 veći | poriluk |
| 1 veća | mrkva |
| 1 | crvena paprika |
| 300 g | šampinjona |
| 1-2 šake | smrznutog graška |
| 150 g | sjeckane rajčice iz konzerve |
| 2 češnja | češnjaka |
| 50 ml | bijelog vina |
| nekoliko listića | svježeg bosiljka |
| grančica | svježeg ružmarina |
| začini | sol, papar, Vegeta, tucana ljuta papričica |
| Bešamel | |
| 40 g | maslaca |
| 3 ravne žlice | brašna |
| 6 dcl | mlijeka |
| 1/2 žličice | soli |
| papar, muškatni orašćić | |
| 25 g | parmezana |
| I još… | |
| tjestenina po izboru (ja sam koristila fussile) | |
| par kapi | ulja (za tjesteninu) |
| 100 g | sira za posipanje (Gauda) |
Priprema
POVRTNI NADJEV
- Poriluk prepolovite po dužini, dobro operite pa nasjeckajte na tanke ploške. Mrkvu ogulite i naribajte, a papriku nasjeckajte na sitne kockice. Šampinjone očistite i narežite na tanke ploške, a češnjak sitno nasjeckajte.
- Na malo ulja, popržite poriluk pa nakon 2 min. dodajte naribanu mrkvu. Kratko pirjajte, dodajte papriku i posolite. Kad paprika malo omekša, dodajte šampinjone, povegetite po ukusu, pa pirjajte dok šampinjoni ne puste sok.
- Zatim dodajte češnjak i grašak, promiješajte pa zalijte sa vinom. Sve zajedno pirjajte dok tekućina gotovo sasvim ne ispari, a potom dodajte i sjeckanu rajčicu. Popaprite, dodajte sitno sjeckane svježe začine i ostale začine po ukusu. Pirjajte dok svo povrće ne omekša i dok tekućina ne ispari.
- Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu skuhajte do pola tjesteninu (ja ju nisam vagala, već sam je stavila onako odokativno, a vi stavite onoliko koliko i inače) u dosta slane vode. Ocijedite i prelijte s malo ulja da se ne zalijepi.
BEŠAMEL
- Na laganoj vatri otopite maslac, dodajte brašno i uz stalno miješanje kratko pržite tako da dobijete svijetlu zapršku.
- Na zapršku ulijte hladno mlijeko pa uz stalno miješanje pjenjačom kuhajte dok se umak ne zgusne. Posolite, popaprite, dodajte muškatni orašćić i pustite da kuha još 2 min, a zatim maknite s vatre.
- Dodajte parmezan i dobro promiješajte.
Postupak slaganja
- U vatrostalnu posudu prvo stavite tanak sloj bešamela. Na to rasporedite polovicu pripremljene tjestenine, a zatim polovicu povrtnog nadjeva. Na nadjev rasporedite polovicu bešamela i pospite sa pola pripremljenog naribanog sira.
- Zatim na bešamel stavite ostatak tjestenine, a potom ostatak nadjeva. Završite ostatkom bešamela kojeg posipajte sa preostalim sirom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 15-20 min tj. dok bešamel ne dobije lijepu smećkastu boju.
- Prije posluživanja, ostavite da se hladi oko 10-15 min kako bi se dalo ljepše rezati.
Posluživanje
Ovaj fini složenac poslužite u zelenu salatu i pazite da ne opečete jezik (vjerujte mi, govorim iz vlastitog iskustva). :)
Evo kako izgleda netom izvađeno iz pećnice.
A evo kako izgleda presjek ako se dovoljno dugo strpite prije rezanja :)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
17 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Krasno…
@una64, je je…shvatila sam ;)) ali svejedno ne znam kako se zova ta tjestenina :)
++5+++