Kiselkasto-slatka uzivancija!
Sastojci
Priprema
Visnje ocistiti od peteljke, oprati, izvaditi kostice i ostaviti bar 15 minuta da se cjede.
U siru serpu posuti malo secera. Lagano staviti onoliko visnje tako da se pokrije povrsina serpe. Visnje posuti secerom. Znaci redjati red secera – visnja – secera – .....
Serpu protresti tako da se secer zahvati za visnje, pokriti cistom krpom i ostaviti u hladnjaku da odstoji nekoliko sati (preko noci). Za to vrijeme visnje ce ispustiti sok.
Kuvati na srednoj vatri, dodavsi 100 ml vode, dok se sok zgusne. Povremeno lagano pomjesati i rupicastom kasikom skinuti pjenu koja se skupi pri kuvanju. Slatko je gotovo kuvano kada u ohladjen sok na ravnom tanjiru predjemo kasikom i ostane crta.
Pri kraju kuvanja dodati kriske limuna. Kuvati jos 5 minuta.
Vruce slatko izruciti u vruce staklene tegle i zatvoriti vrucim metalnim poklopcem. Staklene tegle uviti kuhinjskom krpom i ostaviti da se same hlade.
Slatko cuvati u spajzu ili hladnjaku.
Ako vam se ne ceka do zime, posluzite ohladjeno slatko ili kao na slici (1) i (2).
SLIKOVIT PRIKAZ SLIKA UZ RECEPT:
1. Izvaditi kostice i redjati…
2. Red visnje red secera
3. ...posudu potresti da se secer uhvati…
4. U tegli i posluzeno
5. Iz bliza
6. Posluzeno
7. Posluzeno
Posluživanje
Slatko od visnje mozete cuvati i u zamrzivacu, ali u tom slucaju posle kuvanja pokrijte cistom kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi a potom punite plasticne tegle-posuse.
natasinka: Da se ne stvara secer u dnu tegle, pri sam kraj kuvanja slatka a ovo vazi za sve vrste voca, dodaju se 2-3 kriske limuna. U ovom slucaju kuvanjem limuna stvara se limunska kiselina koja ima ulogu prirodnog konzervansa i cuva slatko od usecerenja- stvaranja secernih grudvica.
Kako je tebi ispao recept?
15