do jučer ovo nikad probala nisam, ali sama pomisao na smokve i išta od njih, u hladnim zimskim danima….
mmmm…
nisam mogla odoljeti, sada kad me mame sa grana, svježe, zelene i slasne.
ne spremiti malo te čarolije
do jučer ovo nikad probala nisam, ali sama pomisao na smokve i išta od njih, u hladnim zimskim danima….
mmmm…
nisam mogla odoljeti, sada kad me mame sa grana, svježe, zelene i slasne.
ne spremiti malo te čarolije
Sastojci
Priprema
Smokve uberemo i tako svježe, očistimo od peteljki, dobro operemo u nekoliko voda, te ih sameljemo (ja koristila nožiće za meso u multipraktiku).
Usuti u duboku i široku zdjelu, umiješati šećer i mahunicu vanilije te kuhati na laganoj vatri. 1, 5-2 sata, odnosno do željene gustoće. Idealno bi bilo da nakon prelaska kuhačom po dnu zdjele, ostane zabrazdani trag.
U vruće smokve umiješamo pripremljene bademe, sve zajedno dobro promiješati, usuti u pripremljene, sterilizirane i vruče staklenke.po vrhu po želji prliti malo ruma i zatvoriti.
Posluživanje
U vruće smokve umiješamo pripremljene bademe, a oni se pripremaju na slijedeći način:
bademe treba preliti sa vrućom vodom, kratko ostaviti i ocijediti. Skinuti koru, koja sa tako ofurenih badema lako sklizne i nasjeckati na sitne komadiće.
A može i bez badema.
Ja sam ovo radila sa probnih 1,5 kilogram smokava i stavila sam znatno manje šećera nego li sam vidjela u nekim drugim receptima za slične pripravke.
Možda za dugo čuvanje… al nepotrebno. Smokve su i same jako slatke i dodatni šećer jedva da je potreban.
20