“Slatko od borovnica”

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. NAPOMENA
   Dajem recept za 1kg borovnice. Ako radite vise omjerborovnice i secera je 1:1.
2. 1
   Borovnice ocistiti, oprati i ostaviti bar 15 minuta da se cjede.
3. 2
   U siru serpu posuti malo secera. Lagano staviti kolicinu borovnice tako da se pokrije povrsina serpe. Borovnice posuti secerom. Znaci redjati red secera – borovnice – secera – ....
4. 3 /slika/213969/
   Serpu protresti tako da se secer zahvati za borovnice, pokriti cistom krpom i ostaviti u hladnjaku da odstoji nekoliko sati (preko noci). Za to vrijeme borovnica ce ispustiti sok.
5. 4
   Kuvati bez dodavanja vode dok se sok zgusne. Povremeno lagano pomjesati i rupicastom kasikom skinuti pjenu koja se skuplja pri kuvanju. Slatko je gotovo kuvano kada u ohladjen sok na ravnom tanjiru predjemo kasikom i ostane crta.
6. 5 /slika/213965/
   Pri kraju kuvanja dodati kriske limuna. Kuvati jos 5 minuta.
7. 6 /slika/213963/
   Vruce slatko izruciti u vruce staklene tegle i zatvoriti vrucim metalnim poklopcem. Staklene tegle uviti kuhinjskom krpom i ostaviti da se same hlade.
8. 7
   Slatko cuvati u spajzu ili hladnjaku.
9. 8 /slika/213972/
   SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE:
   1. Red borovnice…red secera
   2. Protresti serpu
   3. Kuva se
   4. Dodati limun
   5. U tegli