Slatko moje…

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. HAPPY BIRTHDAY TO YOU
   Biskvit 1:
2. 1
   Žumanjke miksati sa šećerom dok ne pobijele i vidno narastu
3. 2
   Dodati im mljevene orahe i bademe, jestivu crvenu boju i brašno pomiješano sa pecilnim praškom
4. 3
   Na kraju pjenjačom u smjesu umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka u koji smo dodali prstohvat soli
5. 4
   Peći u tepsiji (veličine 32×22 cm – mjereno iznutra bez vanjskih rubova)
   obloženoj pek papirom na temperaturi od 180°C oko 15 – 20 minuta tj. dok nije pečen
   Biskvit 2:
6. 5
   Žumanjke miksati sa šećerom dok ne pobijele i vidno narastu
7. 6
   Dodati im mljevene orahe i bademe i brašno pomiješano sa pecilnim praškom
8. 7
   Na kraju pjenjačom u smjesu umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka u koji smo dodali prstohvat soli
9. 8
   Peći u tepsiji (veličine 32×22 cm – mjereno iznutra bez vanjskih rubova)
   obloženoj pek papirom na temperaturi od 180°C oko 15 – 20 minuta tj. dok nije pečen
10. 9
    Oba biskvita prerezati na pola (tako da dobijemo dvije kore od svakoga biskvita) kada se ohlade
    Krema:
11. 10
    Napraviti čvrsti šlag od 1/2 l vrhnja za šlag
12. 11
    Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka sa prstohvatom soli i 4 velike žlice šećera
13. 12
    U većoj posudi dobro izmutiti žumanjke sa šećerom i vanil šećerom dok ne pobijele i vidno narastu pa u njih umiješati naribanu limunovu koricu
14. 13
    Žumanjcima dodajemo mascarpone i žlicom sve lijepo sjedinimo
15. 14
    Kada smo ga fino sjedinili dodajemo mu čvrsti šlag i žlicom ga lagano umiješamo u dobivenu kremu
16. 15
    Na kraju dodajemo i čvrsti snijeg od bjelanjaka kojeg lagano umiješamo u dobivenu kremu i 8 velikih žlica mljevenih oraha i badema
17. 16
    Kremi dodajemo 2 instant želatine i dobro je pjenjačom umiješamo u istu
18. 17
    Kremu razdijelimo na dva jednaka dijela
19. 18
    U jedan dio dodajemo mliječnu čokoladu koju smo otopili na 2 žlice ulja a u drugi ne dodajemo ništa
20. 19
    Obje kreme pustimo 10 minuta u frižideru
    Slaganje torte:
21. 20
    Na tacnu kojoj ćemo servirati tortu stavljamo najlon foliju
22. 21
    Na foliju stavljamo prvu koru biskvita 1 kojeg poškropimo preljevom od jake crne nezaslađene kave, mlijeka i ruma
23. 22
    Oko biskvita stavljamo kalup kroz koji provučemo najlon foliju tako da biskvit i folija budu unutar kalupa
24. 23
    Na biskvit 1 stavljamo 2/3 bijele kreme te je ravnomjerno zagladimo
25. 24
    Na bijelu kremu stavljamo prvu koru biskvita 2 pa ga poškropimo preljevom
26. 25
    Sada stavljamo 2/3 kreme u koju smo umiješali otopljenu mliječnu čokoladu
27. 26
    Na nju ide drugi dio biskvita 1 kojeg također poškropimo preljevom
28. 27
    Sada na biskvit stavljamo preostali dio bijele kreme (od koje smo odvojili 2 žlice kreme za premazivanje gornje površine),ravnomjerno ga rasporedimo pa na to stavljamo preostali dio čokoladne kreme(od koje smo odvojili 2 žlice kreme za premazivanje bočnih strana torte)
29. 28
    Na to ide drugi dio biskvita 2 kojeg poškropimo preljevom
30. 29
    Ovako pripremljenu tortu stavljamo na sat vremena u frižider da se malo stisne
31. 30
    Nakon sat vremena provjerimo koliko se stisla pa maknemo kalup (ja sam svoj makla odmah kada sam završila slaganje torte i bila je dobre čvrstoće)
32. 31
    Sada premazujemo bočne stranice preostalom čokoladnom kremom a gornju površinu bijelom kremom
33. 32
    Bočne stranice ukrasimo mljevenim orasima i bademima
34. 33
    Dekorirati po želji
35. 34
    Tako pripremljenu tortu stavljamo u frižider da odstoji preko noći
36. 35
    Sada nam samo preostaje servirati i uživati
    Dobar tek!!!