Kada kažemo " lokum ", prva asocijacija su prhki, slatki kolačići uvaljani u šećer u prahu. Međutim, u tradicionalnoj bosanskoj kuhinji lokumi se spominju i kao pečeno i kao prženo tijesto, kao slatki ili slani uštipci različitih oblika. Danas vam donosim recept za slatke lokume pržene u ulju.
Kada kažemo " lokum ", prva asocijacija su prhki, slatki kolačići uvaljani u šećer u prahu. Međutim, u tradicionalnoj bosanskoj kuhinji lokumi se spominju i kao pečeno i kao prženo tijesto, kao slatki ili slani uštipci različitih oblika. Danas vam donosim recept za slatke lokume pržene u ulju.
Sastojci
Priprema
Mikserom umutiti jaja, kiselu vodu, šećer i prstohvat soli.
Postepeno dodavati brašno i miješati kašikom. U početku će smjesa biti tekuća.
Nakon 350 g brašna, tekuća smjesa će postati lijepi komad kompaktnog tijesta.
Na pobrašnjenoj podlozi, tijesto malo mijesiti rukama, kako bi postalo još ljepše i glađe.
Zatim ga podijeliti na četiri jednake loptice.
Loptice razvaljati u dugačke i tanke valjke, pa ih rezati na lokume dužine oko 5 cm.
Svaki lokum zarezati po dužini s jedne strane.
Ubacivati ih u duboko vruće ulje. Lokumi će prvo potonuti na dno, pa će za par sekundi isplivati na površinu. Kada se isprže s donje strane, sami će se okrenuti u ulju. Vaditi ih na papirni ubrus kada dobiju lijepu, blagu boju.
Posuti šećerom u prahu.
Posluživanje
Služiti tople, uz slatki namaz i bijelu kafu.
17