Ovo nije original naziv, ali meni se svideo. Iz istog septembarskog broja italijanskog broja Sale&Pepe.
Ovo nije original naziv, ali meni se svideo. Iz istog septembarskog broja italijanskog broja Sale&Pepe.
Sastojci
Priprema
U jednu posudu staviti brašno, dodati prstohvat soli, puter isečen na kockice i kašiku grape. Mesiti testo pa dodati 3-4 kašike hladne vode. Dobro umesite sve sastojke da dobijete homogeno testo.Uvijte ga u steč foliju i ostavite u frižider na pola sata.
Za to vreme spremite fil. Iseckajte sitno na kockice šunku, a u drugoj posudi stavite sve tri vrste sira. Tvrde sireve izrendati, pa pomešati sa rikotom ili nekim sličnim sirom. Dodati jaja, timijan, seckanu šunku i sve dobro promešati.
Izvadite testo iz frižidera i na blago pobrašnjenoj podlozi razvite testo veličine koja odgovara modli za tortu kojoj se stranice skidaju, prečnika 24 cm. Testo neka vam bude debljine 3-4 mm. Podmažite puterom modlu, posuti brašnom i prebaciti testo sve ga podižući uz ivice modle.
Napunite testo u modli filom, malo ga izravnjajte, a stranice testa koje su podignute sa strane polako spustite na punjenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 45-50 minuta. Posle tog vremena proveite tortu, jer sam ja morala da je pečem još 20 minuta.
Izvinjavam se na grešci. Ja je znam kao italijasku rakiju, pa je i recept bio iz italijanskog časopisa, tako da sam to napisala. Ranijih godina kada sam ja letovala u Istri bila sam mlađa, pa me nisu ni interesovale razne stvari koje sam tamo videla , a tiču se hrane i pića. Kakva greška.
Kako je tebi ispao recept?
14