U kategoriji: Topla predjela

Slana bučnica i slatka štrudla od buče

Počela je sezona buča. Kao što sam već napisala varivo od kuhane buče najviše volim, a ni bučnica i drugi proizvodi nisu za odbaciti. Danas sam, inspirirana Ktininim punjenjem cvjetova tikvice, napravila razne vrste savijača s bučom.

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 06.07.2008.

Autor: njambrek: Sesvete, Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 4.06 (17 glasova)

Tagovi (8)
Komentari (15)

Sastojci za 12 osoba

Tijesto za savijaču
0,5	kg glatkog brašna
	malo soli
	ulje
	voda
Nadjev za bučnicu
	ribana buča
	domaći sir aa
	domaće vrhnje
2-3	jaja
	malo soli
Nadjev za štrudlu od buče
	ribana buča
	domaći sir aa
	domaće vrhnje
2-3	jaja
	malo soli
	šećer po ukusu
2	vanilin šećera
1	limunova korica
100	g suhe papaje
100	g nekog drugog ušećerenog voća
Za posipanje štrudle
100	g šećera u prahu s aromom vanilije

Priprema

Napraviti tijesto za savijače po receptu, razvaljati kore i puniti. Prije stavljanja osnovnog nadjeva, kore se mogu premazali razmučenim kiselim vrhnjem.

Ubrati buču, oguliti, naribati. Podijeliti u dva dijela. Jedan dio ostaviti za bučnicu, a drugi dio za slatku varijantu savijače sa bučom.
( Netko stisne buču, ja je ostavim onako sočnu! )

Nadjev izmiješati homogeno od nabrojanih sastojaka, i jednolično premazati po tijestu.

Slanu varijantu preliti umučenim vrhnjem, a slatku štrudlu, nakon što se ispeče posipati šećerom u prahu.

Pečena bučnica, spremna za jelo

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

15 komentara

#1 06.07.2008., tanjalove

Bravo Nado , 5+5 !!!
#2 06.07.2008., Sjever

Hvala. Divno….
#3 06.07.2008., ktina

Nado, trebala si s tim navratiti k meni! 5+
#4 07.07.2008., AnaS

odlično, ja sam za slanu varijantu;))
#5 07.07.2008., branka-

Krasno,tikvu sam otkrila prije par godina,mada smo je sadili odkad znam za sebe nismo je nikada jeli,
a kada sam je probala odusevila sam se i cesto je na mom stolu u raznim variacijama….super mi je ovo
#6 07.07.2008., Danyland

e ovo je sjajno,sad moram u potragu za bucom kad sazrije…....................odlican recept…......
#7 07.07.2008., monchislava

ovakvu slatku varijantu nisam nikad probala, ali slanu zato obožavam…recept ti je super! :)
#8 07.07.2008., bedekowomen

Kao što sam već rekla, ovo obožavam!
#9 07.07.2008., -Violet-Love-

njambrek, reci, jel si koristila kupovne kore?
ovakvu slanu bučnicu sa sirom obožavam, dok slatku volim s makom, nisam još probala s suhim voćem.
#10 07.07.2008., njambrek

Ovak, ( rekla bi naša Cooharica), slučajno sam napravila ove savijače. Počelo je tako što sam pripremala ( još uvijek je u škrinji, spremna za ukrašavanje) Sicilijansku cassatu, i onda mi je ostalo ušečerenog voća, koje sam odlučila izmješati sa ribanim bučama. Napravila sam tijesto, razvaljala kore ( ne kao moja susjeda Jela), i zamotala slatku varijantu. Onda mi je ostalo još ribanih buča ( a razvlačenje tijesta za mene je još uvijek “procedura”), slanu varijantu zamotala sam u kupovne listove tijesta. Još uvijek mi je ostalo ribane buče, ( a u škrinju mi već ne stane, pa je koristim dalje ), još mi je ostalo pa ću kasnije nastaviti…
Kupovne listove tijesta uglavnom imam na vikendici ( zapakirane) u slučaju da naiđu nenajavljeni gosti. Kad otvorim tijesto, zamotam ga u vlažnu krpu, pustim da malo odstoji kako bi bilo podatnije, premažem uljem, vrhnjem i nastavim dalje po receptu.
Mojim gostima dobre su obje varijante tijesta. Sve nestane za čas!
#11 07.07.2008., -Violet-Love-

i ja ih koristim kad zagusti i kad nemam vremena da sama mijesim, al su slike bile kontradiktorne receptu (kupovne kore odmah vidim), pa sam zato pitala. ne sumnjam da sve nestane u trenu, to je tako s ovakvim ukusnim savijačama, tijesto bilo kakvo bilo.
#12 07.07.2008., njambrek

Mislim da se izmiješa sir, vrhnje, jaja i buča, sve izkije u protvanj i to bi bilo super. Vidiš, taman to sve imam, moram probati!
#13 07.07.2008., -Violet-Love-

možda nešto slično gušćem tijestu za palačinke sa svime time unutra? da se ne riskira razlijevanje po limu, i dalo bi se rezati u kocke. ono poput dalmatinove palačinke iz pećnice, i rolerine, pa moje cicvare, i ima još takvih recepata…
#14 08.07.2008., maxiene

kore su ti bas dobro ispale, fine i tanke:) slatku varijantu sa tikvom nisam probala. ali kad su slane onako dobre, mogu zamisliti kakve su tek slatke:)
#15 12.07.2008., AnaS

Isprobana slana varijanta i predobra je!