Godiva recept 17.03.2009.: Akcije

Sladoled od vanile

Osnova za ovaj sladoled je creme anglaise crema koja se cesto koristi za prelivanje torti i kolaca, a i za snenokle. Navedeni recept je baza a mozete mu dodati voce, kafu…Juce sam ga napravila i prezadovoljna sam receptom. Nadam se da se i vama svidi.

Alati

/slika/154167/

Priprema

1
Mleko i slatku pavlaku stavite na tihu vatru da polako prokljuca. Stapic vanile isecite na pola, nozem skinite male smenke, poklopite posudu i ostavite desetak minuta da mleko poprimi ukus vanile, ali sklonite s vatre.
2
Jaja penasto umutite sa secerom i u to polako dodajte kutlacu ugrejanog mleka. Promesajte da se izjednaci pa uspite u mleko. Kuvajte 3-4 min. neprestano mesajuci.
3
Jos toplo procedite, ako ste koristili stapic vanile, mozete ga oprati i osusiti pa staviti u teglu sa secerom.
4
Kremu ohladite i nakon toga je spremna za zamrzivac.
5
Dobicete oko 800ml. sladoleda. Ovo je osnova u koju mozete dodati voce, lesnike, kafu, mentu…
6 /slika/155530/
Ako radite sladoled sa vocem, samo izostavite vanilu i u vec pripremljenu kremu koju ste skuvali od jaja, mleka i slatke pavlake, dodajte 300 gr. propasiranog svezeg voca koje ste procedili kroz cedku, da bi odstranili semenke.
Sladoled od kupina

Sastojci

Vanila
250 ml. mleka
250 ml. slatke pavlake (slatko vrhnje)
6 zumanaca
5 kasika secera
1 stapic vanile ili nekoliko kesica vanil secera
Za vocnu varijatnu
300-400 gr. propasiranog voca

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 26.327
- Omiljen 470
- Komentiran 79
- Kako je drugima ispalo 13
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 5, pripremila 4, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

79 komentara do sada…

4palacinke 11.09.11.20:23

Akcije

70
Evo se sladoled hladi u zamrzivaču, čekam da se stvrdne, ali sada kada sam ponovno čitala recept te gledala neke slike kako je drugima ispao imam jedno pitanje: štapić vanilije treba umočiti u mlijeko bez sjemenki ili zajedno sa izvađenim sjemenkama? Nisam nikada ranije koristila štapić vanilije, pa nisam sigurna kako ga točno treba koristiti.

Vidim da je nekima sladoled pun mrvica vanilije, a meni ih gotovo uopće nema pa se mislim da nisam pogriješila što sam izvadila sjemenke... Možda je trebalo u mlijeko ubaciti sjemenke a ne kožicu.
Godiva 11.09.11.20:31 offline

Akcije

71
4palacinke,
stapic i semenke se stave zajedno u mleko. Mozda sam trebala i to da napisem, sorry, ja sam mislila da se podrazumeva. Izvinjavam se jos jednom i ipak se nadam da ces uzivati u sladoledu

Dajana, bas ti hvala. Cim ide vise vrhnja kod tebe, sigurno je jos bolji i kremastiji. Mi ga obozavamo
4palacinke 12.09.11.00:13

Akcije

72
Sladoled je fantastičan, iako se još nije skroz stisnuo, već ga dosta fali, ne možemo se suzdržati pa kad ga odem promiješati pojedemo svako po žlicu.

Iako sam stavila samo stapić bez sjemenki izgleda da ih nisam dobro skinula (sreća da ne znam što radim) pa je dio sjemenki ipak završio u sladoledu...

Jedina mana receptu je što je premala količina, drugi put radim trostruku.

Godiva, skidam kapu. Slajo fantazija.
Stasa36 30.10.11.08:01

Akcije

73
U receptu pise:ako ste koristili stapic vanile, mozete ga oprati i osusiti pa staviti u teglu sa secerom. Ima li neke namene?
SnezanaBG 14.02.12.08:30

Akcije

74
Namena je da dobiješ teglu sopstvenog vanil šećera, pa ne moraš da kupuješ onaj fabrički (koji je uglavnom, bar kod nas, čist lažnjak)...
Marija888 16.04.12.18:58

Akcije

75
Evo registrovah se samo radi ovog sladoleda Upravo sam ga probala napraviti (moj prvi pokusaj u zivotu ali nisam sigurna oko dve stvari - prva je

dok sam kuvala mleko i umucena zumanca tri cetiri minute nije mi se desilo da je smesa provrila ali su se pojavile neke grumuljicice nakon sto sam makla serpu s sporeta. Te grumuljicice se pod jezikom ne osete tj vise su kao krema ispale ali se pitam da li je to tako trebalo biti ili to znaci da su se jaja ipak zgrudvala

drugo je pitanje pise da treba onda tu smesu procediti - kroz sta i zasto to raditi, mozda je to nesto samo po sebi razumljivo al kako mi je prvi put za ovako nesto stvarno bi mi znacilo neko pojasnjenje

unapred zahvalna

jedna marija
Marija888 17.04.12.15:03

Akcije

76
eh.. guglala sam malo pa videla da to kako je meni ispalo nije kako treba : ) naime istina je da je temperatura bila odgovarajuca ali sam trebala skloniti bar minutu ranije nego jesam.. probacu ovih dana jos jednom, pa cu javiti kako mi je ispalo. kako god, hvala za recept i pozdrav svima : )

marija

ps. pitanje za procediti me jos uvek interesuje pa se nadam da ce mi neko odgovoriti ; )
DajanaD 17.04.12.15:18 offline

Akcije

77
Marija, krema ne treba izgledati zgrušano ni malo, već fino glatka, kao kad npr. kuhaš puding, samo puno rjeđe jer tu nema brašna. Ja kuham kremu na jako niskoj temperaturi i malo duže, neprestano miješajući, tako se postepeno zagrijava i zgušnjava bez rizika da se jaja naglo skuhaju i zgrušaju. Možeš pokušati i na pari. Procijedi se kroz gusto mrežasto cjedilo jer tako protisneš eventualno zgrušane mrvice jaja i krema će biti opet glatka.
Godiva 17.04.12.16:55 offline

Akcije

78
Hvala Dajana sto si uskocila
Marija888 19.04.12.17:34

Akcije

79
Hvala obema, sinoc sam napravila probnu kolicinu (od 2 zumanca tj trecinu kolicine i ispalo je prelepo. Iskreno jedva se suzdrzasmo da ne pojedemo sve odjednom vec da ostavimo i za danas (inace danas je sladoled bio jako stvrdnut, pitam se kako ste vi uspele da - kao na slici, vadite kugle onom kasikom za sladoled, ja sam jedva sekla kockice nozem?)

Nazalost nisam slikala ali cu iduci put (treca sreca :))

Pozdrav i hvala!!

marija