-Melitta-
/slika/141944/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Voce isjeckati, pa preliti sa brendijem(ili rum), i ostaviti poklopljeno 3 sata, ili preko noci.
-
2
Mlijeko i rizu sa cimetom i orascicima prokuvati, pa stisati na najmanju vatru i kuhati, povremeno mjesajuci, dok se svo mlijeko ne upije, ako riza nije dovoljno meka, a mlijeka vise nema, dodati jos vruceg mlijkea, sto meksa riza, bolje je. Izvadite cimet i orascice, te ohladite rizu.
-
3
Napraviti kremu. Mutiti zumanca sa secerom i gustinom u posudi za mucenje. U posebnoj posudi kuvati mlijeko, pa ga vruce dodati u zumanca, ali postepenbo, i mjesajuci konstantno. Vratiti u posudu na sporetu u kuvatio dok ne zgusne. Dodati vanilu. Ohladiti.
-
4
Pomjesati ohladjenu rizu, i kremu, presuti u posudu pogodnu za zamrzavanje i staviti u hladnjak da se mrzne 4-5 sati dok ne bude onako polu zaledjeno. Dobro promjesati, da se razbiju kristali leda, dodati voce, i mrznuti jos 2-3 sata dok ne bude dovoljno zaledjeno da se sluzi.
Posluživanje
Moze se koristiti i aparat za sladoled, te kad se pomjesa riza sa kremom staviti u aparat 4-5 sati, poslije isti koraci—-dodati voce, pa opet u masinu 2-3 sata.
Dodatna informacija: Sladoled treba pojesti odmah, nije pogodno za dodatno zamrzavanje.
Sastojci
- Broj osoba:
Riza:
- 40g rize (kratkog zrna)
- 450ml mlijeka (ili vise)
- 1 komad cimeta (nisam stavila, svako ima svoj ukus)
- 4 muskatna orascica (smanjila sam)
Za kremu:
- 4 zumanca
- 6 zlica secera
- 1 zlicica gustina
- 300ml mlijeka
- 1/2 zlicice vanila ekstrakta (opcionalno)
Ostalo:
- 150g suvog, kandiranog voca, sjeckanog ako treba
- ja sma koristila pola kajsija pola suvih visanja, kandirane bi bile jos bolje
- 2 zlice brendija, ja sam koristila rum
- 150ml single cream (kao slatko vrhnje, ali sa 20% masnoce, mozete pomjesati vrhnje i mlijeko)
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Banana desert
-
Sladoled od karameliziranih oraha & sladoled od vanilije
-
Vanila i coko-ljesnjak sladoled
-
Sladoled od naranče s čokoladom
-
Pečeni sladoled
-
Sladoled torta “Oreo jagoda senzacija”
-
Sladoled Brownie torta
-
Vanilla-Choko Sladoled (iz silikonske forme)
-
Čoko krema sa višnjama
-
Hrskavi jabucni desert sa nougat kremom
-
Elzina krema
-
Sladoled i 100 recepata
© Podravka d.d. 2003.—2012.
17 komentara do sada…
Mi jucer sto smo pojeli, pojeli smo, a ostatak koji sam zamrznula je isuvise zaledjen.
To nije pisalo u knjizi, a trebalo bi. Dakle ovo je desert koji se napravi i smaze :)
Dopadaju mi se slastice od riže, pa što ne i sladoled? Fino da si ovo podjelila sa nama, baš je originalno.
kravica
ja ih skupljam