DajanaD DajanaD recept 09.04.2011.
Akcije

Sladoled od pistacija

Osnovni je recept jako fini i kremast, umjesto slatkog vrhnja koristi ricottu, pa je malo "lakši". Osim s pistacijama može se iskoristiti i napraviti s drugim orašastim voćem, npr. lješnjacima, bademima itd.
Sladoled od pistacija /slika/539753/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1

    Ispasirajte dobro ocijeđenu ricottu i pomiješajte je s mlijekom. Dodajte uzdužno prerezanu mahunu vanilije.

    Stavite na vatru i uz stalno miješanje, na srednjoj do slaboj vatri, pustite da prokuha.

  2. 2

    Pomiješajte u zdjeli žumanjke, jaje i šećer, dodajte pistacije**, a zatim prvo par žlica vrućeg mlijeka, a potom i ostatak sipajući ga u tankom mlazu i polako, i stalno miješajući, da se jaja ne bi zgrušala.

  3. 3

    Vratite sve na vatru i kuhajte na laganoj vatri, miješajući dok krema ne prokuha.

    Maknite s vatri i prespite u zdjelu, kroz gusto mrežasto cjedilo, i ostavite da se ohladi.

  4. 4

    Ako ćete sladolet raditi u stroju za sladoled ostavite ga da se prvo dobro ohladi u hladnjaku par sati a zatim radite po uputama za vaš stroj.

    Ako nemate stroj, stavite smjesu u posudu pogodnu za zamrzavanje, s poklopcem, i hladite u zamrzivaču dok se smjesa ne stisne. Promiješajte vilicom svaka dva sata da spriječite nastanak velikih kristala leda.

  5. 5 Krema od pistacija /slika/538585/

    **Ja sam ovaj put imala gotovu kremu od pistacija pa sam nju koristila. Ako je ne možete nabaviti onda pistacije (očišćene, neposoljene) sameljite a zatim štapnim mikserom ili električnim mlinom za kavom miksajte dok ne dobijete glatku kremu.

Posluživanje

Odličan je u kombinaciji s trešnjama ili višnjama (ja sam ga poslužila s amarenama)

Sastojci

Još slika

  • /slika/538495/
  • /slika/538497/
  • /slika/538499/
  • /slika/538507/
  • /slika/539767/

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 3.552
    • Omiljen 90
    • Komentiran 19
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

19 komentara do sada…

  1. Godiva 09.04.11.14:53 offline
    Akcije
    10

    Uh, sladoled je odlican.:) :kiss:
     Ideja za pravljenje paste od pistacija ti je super, posto ja istu nisam nasla od nekog drugog prozivodjaca. Toga se nisam setila. Mene je stvarno iznenadilo da je ona koju sam ja kupila bila toliko bademasto-gorkastog ukusa. Jel se to nije osetilo u onoj koju si ti koristila?
    Probacu da je napravim sama, pa da od toga radim sladoled :) 

  2. DajanaD 09.04.11.15:10 offline
    Akcije
    11

    Ova koju sam kupila nije čista pasta od pistacija već 50% pistacije, a ostalo su dodaci (šećer, mlijeko u prahu itd.), dakle više je kao one čokoladne, lješnjak kreme (nutella, radi poređenja). Sama za sebe je fantastičnog okusa, u sladoledu se vrlo blago osjeti. Zato ću drugi put probati baš napraviti je sama od pistacija.

    Sad sam malo švrljala po internetu, pa sam skontala da, d bi krema bila zelena, treba koristiti netostirane pistacije, blanširati ih kao bademe i onda samljeti.

  3. Buba86 09.04.11.16:30
    Akcije
    12

    Predivan je sladoled,volim pistaciju.I ja imam jedan sladoled od pistaca iz knjige Ice-pa cu obajaviti uskoro razlikuje se.Ovaj je bas finnnnnnnnnnn!

  4. tanjacaric 09.04.11.16:55
    Akcije
    13

    Mmm, pistacije obožavam, sve bih jela od njih, a volim i sladoled :).. recept je odličan, boja me ne brine nimalo.. bitan je okus. Nekada sladoledi od pistacija uopće nisu bili zeleni, dobro se sjećam.

    Krasno Dajana, sve tvoje recepte pažljivo čitam, samo u posljednje vrijeme puno radim i putujem i nemam vremena komentirati.

  5. DajanaD 09.04.11.16:59 offline
    Akcije
    14

    Hvala, Buba, čekam i tvoj :)

    U pravu si, tanja, kad sam napravila sladoled od jagoda, prvo što mi je moja kći rekla bilo je "ali nije ružičast onako jako kao u slastičarnoj", ne konta ona kad joj objašnjavam da je ono samo obojeno, ne zato što je tako boljeg okusa. Hvala ti :kiss:

  6. foodfan 21.05.11.19:55
    Akcije
    15

    Dajana ja imam kremu (ili puding) od pistacia iz Italije baš - to je onako u kutiji 2 vrečice,  kao pudinzi ,pa se s mlijekom skuha koliko sam skužila - onda još u Riminiju kupljeno neznam jel bi to bilo dobro ili da miksam pistacije i njih sam tad kupila?

  7. Bumblebee88 16.06.11.11:16 offline
    Akcije
    16

    Isprobano i fantastičan je, moji pistacio-ljupci su zadovoljeni ;) Nisam imala kremu od pistacija pa sam samljela pistacije u blenderu, makar mi se nisu htjeli potpuno pretvorit u glatku kremu, bilo je malih mrvica ali nisu ništa smetale, dapače :) ostalo je sve po receptu, koristila sam aparat za sladoled i ispao je super. Jedina mana mu je što ga ispadne dosta malo ;)

  8. DajanaD 16.06.11.11:19 offline
    Akcije
    17

    Da, za količinu si u pravu, ali takav je bio recept, a i ja nisam tad imala više kreme nego za tu količinu, pa sam tako onda i napisala. Ali svakako tko ga isproba i svidi mu se, sljedeći put obavezno duplo.

    Prelijepu si boju dobila, stvarno dobro izgleda. Ja ću isto drugi put sama praviti pastu od pistacija. Hvala ti najljepša.

  9. lp-l-t-mama 18.06.11.16:28 online
    Akcije
    18

    evo me napokon vise :)

    sladoled sam pripremila sinoc, danas probala :)

    super je :) ja nisam procjedila nista, nego sam jos pistacija dodala kod mene ukupno oko 100 g. ga ima :)

    volimmmm :)

    drugi put probam bez ricotte s dodatkom s.vrhnja :) moram da vidim i tu kombinaciju.

    koliko mi ga je ispalo meni je taman, jer sladoled od pistacija volim samo ja.

    hvala dajana na jos jednom super receptu!

  10. DajanaD 18.06.11.19:58 offline
    Akcije
    19

    Kajo, predivno si ga napravila, kad sam vidjela sliku prvo su mi oci ispale koliko je lijepa, a poslije sam pocela sliniti. Totalno izazovno, totalno cool izgleda. Slobodno eksperimentiraj i javi kako je ispalo.

Pogledaj sve komentare

Slični recepti