Skolski hleb :)

Priprema

1. 1
   U toploj vodi otopiti melasu i izmrvljeni kvasac.
2. 2
   U zdelu odmeriti brasna, dodati sol i dobro izmesati.
3. 3
   U vrucoj vodi otopiti jecmeni slad i masnocu po izboru, pa dodati jogurt. Tako ce temperatura biti taman.
4. 4
   Narasli kvas izliti u brasno. Dodati vodu s jogurtom i zamesiti meko testo, ali ne treba da bude lepljivo. Lepo ga izraditi. Zavisno od brasna, moze vam zatrebati deo, ili sva kolicina one vode ‘za svaki slucaj’ :)
5. 5
   Vratiti testo u zdelu, staviti u plasticnu kesu i ostaviti da raste 30 minuta. Tada kratko premesiti, pa ostaviti da se udvostruci.
6. 6
   Izruciti naraslo testo na brasnjavu povrsinu i formirati po zelji. Ja sam pravila 2 veknice i pekla ih u kalupima 20×8 cm.
7. 7
   Ostaviti da jos naraste u kalupu (ili na tepsiji, ako pravite klasicne vekne).
8. 8
   Za to vreme zagrejati rernu na 200°C. Peci na toj temperaturi 15 minuta, pa smanjiti na 180° i peci jos 15 min. Ako pravite jedan veliki hleb, pecite 15 min na 200° i jos 20-25 min na 180°, zavisno od vase rerne.
9. 9
   Pecen hleb odmah izvaditi iz kalupa i ohladiti na resetki. Ja ga ne umotavam u krpu jer volimo hrskavu koricu.
10. Prijatno! :)