Škarpina na bejski način
/slika/2131/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Ribu očistite, operite i nakapajte limunovim sokom pa ostavite stajati oko pola sata. Zatim je malo posolite i popaprite.
-
2
U pleh ili vatrostalnu posudu stavite na malo ulja pripremljenu ribu i krumpir narezan na veće komade. Pecite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 220°C.
-
3
U međuvremenu pripremite preljev: u posudu stavite maslinovo ulje, vino, vodu, češnjak prerezan napola, papar, lovorov list, ružmarin i Vegetu pa sve malo prokuhajte.
-
4
Kada su riba i krumpir napola pečeni, prelijte ih pripremljenim preljevom. Pečenje traje ukupno oko 40 minuta.
Posluživanje
Na ovaj način pripremljenu škarpinu možete poslužiti u komadu, kao i filetiranu ili porcioniranu.
Savjet
Ako imate veću ribu, zarežite je na prsnom dijelu, raširite i tako je pecite.
Mala tajna
Tajna pripreme je u kombinaciji pečenja i kuhanja ribe.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 kg škarpine
- 1 limun
- 100 ml maslinova ulja
- 200 ml bijelog vina
- 500 ml vode
- 3 češnja češnjaka
- sol
- papar
- lovorov list
- ružmarin
- 1 kg krumpira
- 1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Prigoda
Regionalni recept
Tagovi
- riba (113)
- glavna-jela (96)
- ribe (43)
- skarpina (12)
- jela-za-svecane-prigode (7)
- jela-od-ribe (5)
- riblja-jela (5)
- glavna-jela-riba (4)
- riba-skarpina (3)
- plodovi-mora (3)
- more (2)
- glavna-jela-ribe (2)
- glavna-jela-morska (2)
- rucak (2)
- morski-plodovi (2)
- kvarner (2)
- riblji-recepti (2)
- isprobati (2)
- slana-jela (2)
- riba-i-morski-plodovi (2)
- vegeta (1)
- riba-toplo (1)
- jadene (1)
- ribe-skoljke-i-rakovi (1)
- ribice (1)
- riba_morska (1)
- ribeta-i-more (1)
- glavna-jela-morsko (1)
- morski-specijaliteti (1)
- morska-riba (1)
- jela-o-riba (1)
- cesnjak (1)
- losos (1)
- moreno (1)
- riblji-recepti-glavna-jela (1)
- isprobano-za-5 (1)
- posno (1)
- sastojci (1)
- riba-u-pecici (1)
- glavna-jela-riblja (1)
- mezetluci (1)
- kvarnerska-jela (1)
- jela-od-riba-i-plodova-mora (1)
- jela-od-riba (1)
- fina-jela (1)
- riba-morska (1)
- bijelo-vino (1)
- morske-jedi (1)
- seafood (1)
- meso-i-riba (1)
- jelo (1)
- ribice-lude (1)
- svecano-s (1)
- glavna-jela-morske-ribe (1)
- asap (1)
- glavna-jela-morska-riba (1)
- baza (1)
- c2b8ribe (1)
- omiljeni-recepti (1)
- morska-jela (1)
- ribe-i-lignje (1)
- lignje (1)
- maslinovo-ulje (1)
- ribe-i-morski-plodovi (1)
- krumpir (1)
- bijela-riba (1)
- ribice-malene (1)
- svastara (1)
- isprobano (1)
- glavno-jelo (1)
- gotveni-jadenja-riba (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 8 slika do sada
-
/slika/861193/
-
/slika/803609/
-
/slika/334739/
-
/slika/385850/
-
/slika/392002/
-
/slika/385855/
-
/slika/618073/
-
/slika/139964/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
42 komentara do sada…
Fantazija... Isprobano...
Treba li se stavljat folija dok se peče? Hvala.
Poštovana iveksljivek,
ne, nije potrebno stavljati foliju tokom pečenja.
Škarpinu na Bejski obavezno radim na Veliki petak i Badnjak. Sigurno pitate zašto? Zato što smo onda svi doma,jer je najbolja ravno iz pećnice na stol i zato što mi je najsvečanije riblje jelo. :-))
ovo je najfiniji način pripreme ribe. tako fina i tako sočna
Potpuno se slazem sa svim ovim komentarima ,ostala sam odusevljena sa ovako spremljenom ribom,okusi su me ocarali ,,,a moji prijatelji su me pitali odmah za recept
na ovaj način je riba presavršena!
Isprobano, i dopada mi se
odlican recept!!! prvi puta sam spremala ribu i odusevila se!!hvala vam!
Odlično, već godinama ovakopremamo škarpinu i svi u kući obožavamo ovaj recept!