Sjećanje

Priprema

1. Kore
2. 1
   Prema obliku duboke tepsije ispeći dvije kore od lisnatog tijesta.
3. Krema
4. 1
   Žumanjke, šećer i vanil šećer dobro izmiksati.
5. 2
   Mlijeko staviti kuhati, sa strane odliti oko 1 dcl.
6. 3
   U žumanjke dodati brašno i ujednačiti masu, dodati onaj ostavljeni 1 dcl mlijeka i još promješati.
7. 4
   Želatinu pripremiti prema uputi.
8. 5
   Toplo mlijeko sipati u smjesu sa žumanjcima i staviti na vatru da se zgusne uz stalno energično mješanje.
9. 6
   Kad se zgusnulo u toplo dodati dobro izmiksane bjelanjke i još malo staviti na vatru.
10. 7
    U tako vruću smjesu dodati otopljenu želatinu i dobro u velikoj posudi promješati.
11. 8
    U duboku tepsiju položiti jedan list lisnatog tijesta i na njega istresti pola smjese.
12. 9
    Na smjesu staviti banane narezane na kolutiće i malo ih lopaticom stisnuti u kremu.
13. 10
    položiti na to drugi list, te na njega staviti ostatak kreme.
14. 11
    Na kremu staviti kockice bresaka i jagoda ili neko drugo voće.
15. 12
    Slatko vrhnje može, a ne mora ići na to.
16. 13
    Ostaviti još malo vani da se prohladi, a zatim staviti u frižider i drugi dan uživati…