U kategoriji: Zimnica

Sirup od kupina s narančom ili limunom

Godinama radim sirup od kupina po istom receptu, no radeći marmeladu od kupina s čokoladom i narančom, otkrila sam jednu novu prekrasnu aromu spoja kupine i naranče. Napravila sam taj novi sirup prošle godine, na veliku radost moje obitelji. Nastavljam tako i ove godine, no sada sam učinila novi korak pa u dio sirupa umjesto naranče stavila limun. I ta kombinacija je neobična. Probajte………..

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Share Alike (Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 19.07.2008.

Autor: Mema: Križevci, Hrvatska

: Trenutna ocjena 5 (8 glasova)

Tagovi (6)
Komentari (8)

Sastojci

po želji	kupina
na 1 kg kupina	6-7 dl vode
na 1 kg kupina	1-2 naranče ili limuna
na 1 l ocijeđenog soka	1 kg šećera
na 1 l ocijeđenog soka	1-2 naranče ili limuna

Priprema

Kupine oprati, ocijediti, umiješati naribanu koricu naranče ili limuna.i staviti kuhati sa određenom količinom vode i kuhati dok se bobice kupine ne počnu raspadati.
Ovako prokuhane kupine staviti u gazu da se ocijede od 12 do 24 sata.
Ocijeđeni sok staviti ponovno kuhati, umiješati sok od naranče ili limuna i postupno uz miješanje dodavati šećer
Za vrijeme kuhanja skidati pjenu a kada pjene više nema kuhanje je završeno
U vrućoj pećnici, na temperaturi od 100-110° C, zagrijati oprane i ocijeđene boce
U vruće boce ulijevati još vrući sirup i odmah zatvoriti poklopcem, prethodno namočenim u alkohol.
Kada se pune boce potpuno ohlade, poslagati ih u duboki lonac na čije dno staviti kuhinjsku krpu, pazeći pri tome da se boce ne dodiruju. Posudu napuniti vodom do visine 2-3 cm od visine boca i zagrijavati na štednjaku na laganoj vatri do voda ne počne šumiti pa tako ostaviti još desetak minuta.
Boce ostaviti u vodi dok se potpuno ne ohlade. Tako spremljen sirup može stajati na hladnom i tamnom mjestu i nekoliko godina.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 19.07.2008., danyland

odlican recept i sirup….....................
#2 19.07.2008., Aurinko

sjajan recept,super kombinacija!5+ za super sokic!:)
#3 19.07.2008., GaganaNS

Draga Meme,svaka Vam čast,sirup je super,samo su kupine kod nas baš skupe,a i nema ih baš na pijacama
#4 19.07.2008., jajokukica

Bravo Mema, baš je vrijeme kupina, jako zdravo i fino 5+
#5 19.07.2008., veramu

Mama radi slatko i sirup,ja jos nisam pokusavala,recept mi se dopada jer volim inovacije!!!
#6 20.07.2008., sasha62

moje iskustvo sa sokovima, pekmezima, dzemom i ostalom zimnicom je da se vreo sok ili voce stavlja u vrelu teglu ili flasu, (15 min na 90 stepeni) odmah zatvori i okrene naopako. Nakon pet minuta vratiti u pravu poziciju i cekati da se ohladi. Posle takve pasterizacije nije potrebno kuvanje u vodi.
#7 22.07.2008., Mema

Poštujem tvoje iskustvo Sasha62 i vjerujem da je dobro, no ja sam cijeli život vjerovala ovo svom načinu pasterizacije…....
#8 25.08.2008., nikolina1

trenutno sam u fazi isprobavanja raznih sirupa i sokova, to je za mene novo jer do sada ih nisam spremala osim svježih sokova koji se odmah piju
stavljam ovo na popis dok budem imala kupine