Sirnica (Pinca)
Sirnica, pinca ili uskrsna pogača tradicionalan je uskrsni kruh koji se nosi na blagoslov ili poklanja gostima kao znak dobrih želja; probajte je pripremiti po našem receptu u kojem smo joj dodali malo rakije.
Prava korištenja


Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 25.03.2005.
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost | |
| Energetska vrijednost | 384 kcal / 1605 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |





- Trenutna ocjena 4.45 (11 glasova)
Sastojci
| 1,5 kg | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
|---|---|
| narančina korica | |
| limunova korica | |
| sol | |
| 2 | Vanilin šećera Dolcela |
| 8 | žumanaca |
| 400 g | šećera |
| 300 g | maslaca |
| 100 g | svježega kvasca |
| 2-3 žlice | rakije (lozovače) |
| Za premazivanje: | |
| 1 | jaje |
| kocke šećera | |
Priprema
- Izmrvljeni kvasac izmiješajte s malo šećera, malo ugrijanog brašna i mlake vode, pa ga pokrivenog stavite na toplo mjesto da se digne.
- Preostalo brašno ugrijte i s maslacem sitno razmrvite. U sredini napravite udubljenje i dodajte šećer, žumanca, vanilin šećer, sol, limunovu koricu i na kraju dignuti kvasac. Prema potrebi dodajte malo toplog mlijeka.
- Umijesite čvršće tijesto i dobro ga izradite te pokriveno stavite na toplo mjesto da se diže najmanje 4-5 sati.
- Dignuto tijesto razdijelite prema želji na 3-4 dijela i svaki dio oblikujte u okrugle oblike – sirnice.
- Oblikovane sirnice stavite na pek-papir i pokrivene držite na toplome mjestu dok ne udvostruče volumen.
- Svaku zatim zarežite nožem u tri dublja reza od sredine prema kraju, premažite jajem i pospite grubo tucanim šećerom. Pecite u vrućoj pećnici na 180-200°C oko 45 minuta.
Posluživanje
Pincu poslužite za uskrsni doručak.
Savjet
Tijesto za sirnicu treba biti čvrsto, a zbog sastava zahtijeva dulje dizanje. Zato tijesto možete ostaviti da se diže tijekom noći na sobnoj temperaturi, a ujutro, nakon što ga premijesite i oblikujete, ostavite ga da se još jednom digne tj. udvostruči volumen.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 7,30 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 61,23 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,64 | - | - |
| Ukupno masti | g | 11,80 | - | - |
| Kolesterol | mg | 99,58 | - | - |
| Vitamin A | IU | 472,19 | 12 | 9 |
| Niacin | mg | 5,03 | 36 | 25 |
| Vitamin C | mg | 1,93 | 3 | 2 |
| Vitamin D | IU | 15,13 | 8 | 8 |
| Kalcij (Ca) | mg | 20,36 | 2 | 2 |
| Fosfor (P) | mg | 97,43 | 12 | 12 |
| Kalij (K) | mg | 83,98 | 2 | 2 |
| Natrij (Na) | mg | 402,52 | 17 | 17 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
12 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)



Re: Sirnica (Pinca)
| #1Re: Sirnica (Pinca)
| #2Re: Sirnica (Pinca)
| #3Re: Sirnica (Pinca)
| #4Re: Sirnica (Pinca)
| #5Re: Sirnica (Pinca)
| #6Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
Re: Sirnica (Pinca)
| #7Re: Sirnica (Pinca)
| #8Re: Sirnica (Pinca)
| #9Sad mi nije jasno, na što se odnosi ovaj drugi put?
Re: Sirnica (Pinca)
| #10Re: Sirnica (Pinca)
| #11Re: Sirnica (Pinca)
| #12