U kategorijama: Mlijeko i mliječni proizvodi, Žitarice i brašna, Crna Gora, Deserti od jogurta i sira, Pečenje kolača i kruha

Sirnica

Sirnica, gibanica, pita sa sirom neka su od njenih imena, a postoji bezbroj inačica. Za vas smo pripremili sirnicu od mladog sira, raženog kruha, kiselog vrhnja, mlijeka i još pokoje namirnice.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 12.03.2007.

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	157 kcal / 656 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

400 g	mladog sira
4	jaja
80 g	šećera
1 vrećica	Vanilin šećera Dolcela
50 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 vrećica	Praška za pecivo Dolcela
80 g	raženog kruha
400 ml	mlijeka
400 ml	kiselog vrhnja
1	limun
30 ml	ulja

Priprema

Svježi sir dobro protisnite ili ga izradite vilicom. Dodajte jaja, šećer, vanilin šećer i brašno koje ste prije toga pomiješali s praškom za pecivo.
Kruh narežite na kockice, prelijte mlijekom i ostavite stajati oko 15 minuta, a zatim sve zajedno dodajte mješavini sa sirom.
Umiješajte još kiselo vrhnje i naribanu limunovu koricu.
Ulje dobro zagrijte u plehu (vel. 20×35 cm), po plehu rasporedite pripremljenu smjesu i pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 40 minuta.

Posluživanje

Sirnicu ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Savjet

Tijekom pečenja po potrebi sirnicu pokrijte aluminijskom folijom. Najbolje je upotrijebiti raženi kruh star jedan dan.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	6,63	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	11,30	-	-
Ukupno masti	g	9,68	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,42	-	-
Kolesterol	mg	68,21	-	-
Vitamin A	IU	358,63	9	7
Vitamin C	mg	2,04	3	2
Vitamin D	IU	18,34	9	9
Vitamin E	IU	1,78	8	8
Kalcij (Ca)	mg	143,12	14	14
Fosfor (P)	mg	183,82	23	23
Kalij (K)	mg	118,97	3	3
Natrij (Na)	g	0,235	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

#1 20.03.2007., ptea

ok budem probala pa ostavim komentar, neobično mi je ali izgleda ukusno i jednostavno
#2 23.03.2007., Evellina

Ja bih ovo isprobala kao slano jelo, jer obozavam sir i sve od sira.
#3 04.11.2008., TashaNa

nisam sigurna da je ovo nacionalno crnogorsko jelo – sir i slatko… nekako to ne ide uz dzeferdare :D
#4 03.05.2009., Blesavica

Evo par blesavih pitanja :-)
U koraku 2, nakon sto nam kruh stoji 15 minuta u mlijeku, trebamo li u smjesu sa sirom dodati samo kruh, ili i preostalo mlijeko?
I da, preporucate da koristimo i koricu kruha, ili samo “sredinu”?
Znam, blesava sam. :-(
Hvala unaprijed…
#5 08.05.2009., andreja

@4, nakon što kruh odstoji u mlijeku, zajedno s mlijekom se doda mješavini sa sirom. A vezano za kruh, bolje ga je uzimati s koricom jer ako se koristi samo sredina kruha, smjesa s mlijekom bude premekana.
#6 prije 10 dana, 20h, Tanja77

I meni se dopada i probacu ovo sto pre ali isto tako mislim da ovo nije nacionalno crnogorsko jelo,mislim sir i secer,jos vanilin secer…ali probacu jer mi se dopada sve sto je sa sirom.