Sir iz ulja

Tradicionalni recept dubrovačkog kraja za pripremanje ove delicije…

Vrijeme pripreme	10 min

Sastojci

Potrebno je:
2	domaća kozja (kravlja, ovčja ili po želji) sira
6-7 dl	biljnog ulja

Domaći sir mora biti prosušen i tvrd, po mogućnosti da nema rupica.
U staklenu bocu složiti sir (ako nemate onu s većim otvorom da cijeli kolut sira može proći, možete narezati sir na komade, ali je bolje u komadu).
Zaliti sir uljem dok ga ne prekrije barem 1-2 cm.
Držati 40 dana u ulju na hladnom (nakon 30 se već može jesti, ja probala).
Ja sam radila sa 2 sira, ako želite veću ili manju količinu, potrebno je prilagoditi i količinu ulja. Netko stavlja i papar u zrnu, ali meni je najbolji ovako vulgaris. Ako stavite u maslinovo ulje, potpuno ćete dobiti drugačiji okus, a i u najboljim dubrovačkim restoranima kažu samo obično ulje.

Služiti narezano na trokutiće kao predjelo uz pršut i sl. U slast!

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 18.06.2008., Umag-0280

Vjerujem dubrovačkim šefovima restorana (da parafraziram Ninu Badrić u “Mama zna najbolje”) ali u meni je još prisutan neponovljiv okus kornatskog ovčjeg sira pohranjenog baš u maslinovom ulju s cijelim zrnima crnog papra. Bio je to raj za nepce, dušu i oko (pogled na otok Kornat).
#2 18.06.2008., nita

Kao što sam rekla, sekondi gusti… Kako tko voli, vjerujem da je kornatski isto vrhunski…
#3 19.06.2008., MiraMartinetti

Fantasticno !!!!!!
Obozavam ga !!!!
Ko nije probao neka obavezno proba !!!
+++5+++++++
#4 19.06.2008., nuska

Super….
#5 19.06.2008., nita

Još jednom hvala na 5-icama
#6 20.06.2008., remy

ajme, ovo još nisam čula ali se čini jako fino za mene siroljupca!
#7 21.06.2008., nita

Idealno je za one siroljupce koji vole pikantnije sireve…