kako moj zakoniti obožava sve što je sa sirom, tako sam i ja isprobala skoro sve recepte za tortu, kolač, savijaču ili štogod od sira. njemu se sve podjednako sviđa, a moj favorit je ovo, iako zakonitog nervira što mora čekati do sutra :) iz jedne stare stevine kuharice s pokojom sitnom izmjenom. i nemojte se prepasti od ovoliko teksta. jako je jednostavna za napraviti :)
kako moj zakoniti obožava sve što je sa sirom, tako sam i ja isprobala skoro sve recepte za tortu, kolač, savijaču ili štogod od sira. njemu se sve podjednako sviđa, a moj favorit je ovo, iako zakonitog nervira što mora čekati do sutra :) iz jedne stare stevine kuharice s pokojom sitnom izmjenom. i nemojte se prepasti od ovoliko teksta. jako je jednostavna za napraviti :)
Sastojci
Priprema
izmutimo snijeg od 7 bjelanjaka. polako mu dodamo prethodno izmiješane žutanjke (samo 2 kom, ostatak ide u kremu), šećer, ulje, mlijeko, brašno s praškom za pecivo i griz.
izlijemo smjesu u okrugli kalup, prethodno obložen papirom za pečenje i stavimo u toplu pećnicu na 180 stepeni oko 15-20 min.
ohlađeni biskvit prerežemo na pola
za kremu prvo omekšamo želatinu u hladnoj vodi.
mlijeko, žutanjke, žećer, sjemenke vanilije promiješamo, dodamo želatinu i stavimo na srednju vatru da se kuha 10-15 minuta.
kada se krema ohladi dodamo istučeni šlag i sir koji prethodno protisnemo kroz sito (nije obavezno, ali sir postane kremastiji)
na kraju dodamo 5 dkg brusnica koje smo prije namočili u vodi da omekšaju i dobro ocijedili i sve dobro promiješamo.
u kalup stavimo jednu koru biskvita. na nju izlijemo kremu i pokrijemo drugim dijelom biskvita.
na kraju pospemo tortu s preostalih 5 dkg namočenih i ocijeđenih brusnica i prelijemo prelivom za torte.
staviti u frižider par sati da se krema stisne. najbolje je preko noći.
Volim cheesecake! Sa brusnicama još nisam probala… Pravim nešto slično...
3