Singapurski chicken congee / kasa od rize sa piletinom

Priprema

Vrijeme pripreme:

15 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Svi orijentalni sastojci u ovom receptu mogu se kupiti u vecim marketima [ npr. Konzum.hr], ukoliko ne mozete naci oyster sauce onda dodajte ekstra sojinog umaka kojeg ste pomijesali sa malo brasna i zlicicom secera.

    

2. 1

   Rizu oprati i staviti u puno vode da zakuha.

   Dodati cesnjak, dumbir secer, papar, sol i kuhati sat vremena na srednjoj temperaturi dok se riza ne pocne raspadati odnosno postane gusta i kremasta. Tokom kuhanja dodavati vode ako je potrebno. Paziti da ne zagori. Kad je riza na pola kuhana, mijesajte cesto jer  ce se tim postupkom riza prije raspasti sto je i svrha ovog jela.
   U receptu stoji jedna zlicica soli ali ako volite slano onda dodajte prema svojem okusu.

3. 2

   Kad je kuhano, kasa treba biti gustoce kao baby kasica. Ako je pregusto dodajte malo mlijeka ako je prerijetko onda produljite kuhanje na par minuta.

    

    

    

4. 3

   Meso narezati na male komadice.
   U tavi ili woku zagrijati ulje, dodati meso i proprziti 1-2 minute na visokoj temperaturi. Dodati umake, ocat i sjemenke i proprziti 6-8 minuta. Zadnju minutu dodati sitno narezan mladi luk.

   Ukoliko je sva tekucina isparila onda dodajte 2-3 zlice vode i proprzite 30 sekundi.

5. 4

   Servirati u malim dubljim zdjelicama, napuniti 2/3 sa kasom i na vrh dodati piletinu. Posuti sa sitno nasjeckanim vlascem.

    

    

6. Umjesto piletine mozete pripremiti sa svinjskim ili telecim/govedim mesom.