U kategoriji: Prilozi i variva

Sicilijanske panelle

Ako naiđete na brašno do slanutka, svakako ga kupite. Ako ne znate što s njim, svakako napravite panelle, sicilijanski specijalitet.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 29.04.2008.

Autor: tracy: New York, Sjedinjene Američke Države

Vrijeme pripreme	45 min

: Trenutna ocjena 4.82 (28 glasova)

Tagovi (5)
Komentari (16)

Sastojci

250 gr	brašna od slanutka
1 l	vode
	ulje za prženje
	sol, svježi bosiljak i peršin

Priprema

U zdjelu stavite prosijano brašno od slanutka. Polako dodajte litru hladne vode, stalno mješajući pjenačom.
Stavite na vatru i dodajte sol. Kad provrije, smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta, povremeno mješajući, dok ne dobijete gustu smjesu.
Ugasite vatru i dodajte sitno nasjeckan bosiljak i peršin.
Izlijete u niži i širi kalup. Smjesa ne smije biti viša od oko 1 do 1,5 cm. Spatulom izravnajte gornju površinu i ostavite da se ohladi (oko 15 min).
U širu tavu stavite ulje za prženje (dodajte malo maslinovog). Ohlađenu smjesu, koja će ličiti na palentu, izrežite na četverokute cca 10×10cm.
Pržite ih u vrućem ulju, nekoliko minuta sa svake strane, dok ne porumene i ne postanu hrskavi.

Posluživanje

Panelle su odlične kao prilog, ali naročito uz povrće na lešo. Također ih možete poslužiti kao grickalice.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

16 komentara

#1 29.04.2008., maslinka

savrseno izgleda samo trebam naci brasno od slanutka… uh…
#2 29.04.2008., renci11

uh,tracy opet nesto originalno! super izgledaju! jos samo da nadjem brasno od slanutka…...:)
#3 29.04.2008., Larani

U Argentini jedu nesto slicno zove se fainá zahvaljujuci talijanskim doseljenicima, izgleda kao velika palacinka.
#4 29.04.2008., ariana74

Krasno…
#5 29.04.2008., BiserkO

nisam vidjela na policama brasno od slanutka, moram potraziti a ako ne, probam sa slanutkom iz konzerve (vec ima vode u sebi) samo sto cu ga izblendirati, kuhati, istresti da se rashladi i ostalo po receptu…hvala tracy
#6 30.04.2008., MiraMartinetti

ovo je odlicno draga Tracy … rado cu isprobati ovaj recept prvom prilikom…
#7 30.04.2008., MiraMartinetti

Biserka u pravu si u zamjenu za brasno od slanutka mogli bi iskoristiti slanutak iz konzerve…odlicno Biso….. naravno ukoliko ne nadjemo to brasno ali ga ni ja do sad nisam primjetila…
#8 30.04.2008., LeChef

Mislim da brašno od slanutka se može kupiti u bilo kojem dućanu zdrave prehrane, ali da ne govorim napamet, ići ću provjerit.. Biserko ima dobru zamjenu =)
Pretpostavljam da bi varijacije na temu začina bile dobrodošle.. =)
#9 30.04.2008., MadameVisage

I ja ću u potragu za brašnom, obožavam slanutak, obavezno ću ovo probati
#10 30.04.2008., cosmo2503

Unfortunately, ja sam ga tražila u svim turbo-jumbo marketima, kao i u prodavnicama zdrave hrane i u sarajevu ga nema (kao ni brašna od kestena, za još jednu tvoju deliciju koju sam htjela probati). ovdje se čak i rižino brašno u gradu od polamiliona žitelja može naći samo u jednoj prodavnici.
#11 30.04.2008., monchislava

izgledaju upravo savršeno…ali to brašno, ufff…imam osjećaj da ću se nahodati u potrazi za njim :))) a jel bi se mogla ova divota i s nekim drugim brašnom spremiti?
#12 30.04.2008., murtela

Stvarno si kraljica od slanutka :D
#13 30.04.2008., una64

Moze li vam zamjena biti mljeveni slanutak? Mi ga ovdje u UK lako nademo (zove se besan) i od njega pravimo cuvene indijske pakore. Ako ga imate, pokusajte u njemu pohati povrce (luk, tikvice, patlidzane)... super je – samo brasno, voda, sol. Ostaje hrskavo i drugi dan.
#14 30.04.2008., MurtilaFjora

prodano!
#15 30.04.2008., lalila

E ovo cemo probati samo jos da nadjemo brasno od slanutka…
#16 01.05.2008., tracy

Mislim da se brašno do slanutka pravi mljevenjem suhog zrnja. Pošto je ono vrlo tvrdo, pazite da vam ne slomije mlince.
Ne znam kako bi funkcioniralo s drugim vrstama brašna. Slanutak je mahunarka i njegovo brašno je vrlo ukusno.
Murtela, ja sam ti princeza na zrnu slanutka!