![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Shrimp cocktail
Kreolska kuhinja iz koje dolazi ovaj recept osniva se na francuskoj kuhinji s primjesama španjolske, afričke i talijanske. Krasi je dosta začina, kao i ovaj koktel od račića začinjen kajenskim paprom, koji se dobiva iz osušenih cayenne papričica.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 11.11.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 35 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 236 kcal / 986 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.75 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 500 g | očišćenih račića |
|---|---|
| 60 g | mladog luka |
| 50 g | stabljike celera |
| Za salatni preljev: | |
| 50 ml | maslinova ulja |
| 2 žličice | Senfa estragon Podravka |
| 2 žlice | jabučnog octa |
| ½ žličice | papra |
| ½ žličice | kajenskog papra |
| ½ žličice | soli |
Priprema
- Račiće kratko prokuhajte u kipućoj vodi, a zatim dobro ocijedite.
- Mladi luk (bijeli dio) narežite na kolutiće, a stabljike celera na manje komadiće.
- Maslinovo ulje pomiješajte sa senfom i jabučnim octom, dodajte papar, kajenski papar, sol i sve dobro izmiješajte.
- Kuhane račiće pomiješajte s narezanim povrćem, prelijte pripremljenim salatni preljevom i dobro ohladite (oko 2 sata).
Posluživanje
Koktel od račića poslužite kao predjelo ili malo jelo.
Savjet
Tvrđi dio stabljike celera odrežite, a po potrebi površinski dio stabljike i ogulite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 26,67 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 2,22 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,67 | - | - |
| Ukupno masti | g | 12,92 | - | - |
| Kolesterol | mg | 243,75 | - | - |
| Vitamin A | IU | 348,25 | 9 | 7 |
| Niacin | mg | 9,49 | 68 | 47 |
| Vitamin C | mg | 7,04 | 9 | 8 |
| Vitamin D | IU | 179,00 | 90 | 90 |
| Kalcij (Ca) | mg | 66,75 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 181,96 | 23 | 23 |
| Kalij (K) | mg | 318,16 | 9 | 9 |
| Natrij (Na) | mg | 325,88 | 14 | 14 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
